1、美食簡介
　
秦皇島位于渤海岸邊，在這兒吃海鮮，講究個新鮮，要是愿意還可以自己動手烹調(diào)，得起個大早，去海鮮市場買一些愛吃的海鮮回來（現(xiàn)在很多旅館都為客人提供廚具用品），然后就可以自己動手了……
　
不過要是想在海邊吃到色香味都不錯的海鮮，那就要比其他地方貴一些了。
　
秦皇島的招牌海鮮菜和小吃有蟹、清蒸加級魚、三椒蝦絲、爆原汁海螺、炸溜子蟹、繡球海貝、醬爆皮皮蝦、煎烤大蝦、紅燜栗子魚等；當然，除了以海味為主的名菜、名小吃，在秦皇島還可以吃到一些帶有當?shù)仫L味的其他小吃，例如芝麻羊肉、回記綠豆糕、趙家館餃子、四條包子、老二位蒸餃、昌黎拔絲葡萄、北戴河開花饅頭、淺子豆腐、天華蘿卜絲餅、秦皇雞、煎餅合子、麻仁紅薯、長城餑欏餅、紅燒牛舌尾等。

2、風味美食大集合

長城餑欏餅
　　
相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關(guān)，北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，制成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。

四條包子
　　
四條包子鋪是1958年開業(yè)的老字號企業(yè)。因座落在古城山海關(guān)四條這條街上而得名，其店初創(chuàng)時，服務(wù)質(zhì)量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。
　　
普通的面粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。一直為古城和外地游人喜歡。

老二位麻醬燒餅
　　
麻醬燒餅是老二位飯店的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。

煎餅合子
　　
成品規(guī)格劃一，外觀整齊，顏色亮黃，外皮酥脆，餡心鮮香，是我市久已有之的傳統(tǒng)小吃，各種原料均產(chǎn)于本市，地方特色濃郁。

楊長子火腿腸
　　
始創(chuàng)人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老板馬斯薩茲制作火腿腸的手藝。1932年，楊庭珍與人在天津合開"勝利腸子鋪"。1941年"勝利腸子鋪"遷至北戴河海濱，從那時起"楊腸子"即作為楊庭珍的藝名而名揚四方。成品腸鮮香濃郁，口感獨特，回味悠長

錦發(fā)醬驢肉
　　
錦發(fā)大酒店是我市以驢肉為主要特色菜肴的酒店。成品色澤金紅，味濃香醇佐餐下酒俱佳。

回記綠豆糕

清真食品，始建于1945年，因初創(chuàng)人是回民，又姓回而稱"回記"。原料用當?shù)厮�產(chǎn)綠豆以及白糖，依秘方調(diào)制而成。

特點：油而不膩，松軟香甜，口味醇正。

推薦：在秦皇島市山海關(guān)天心胡同22號的清真回記糕點部可以品嘗到。

曉曉炸排骨
　　
創(chuàng)建以來，以其趙氏家族傳統(tǒng)工藝經(jīng)過去腥、除味、增香、調(diào)色等工序，采用燜、炸、熏、烤等獨特技法，制成種類繁多的熟食制品。其中油炸排骨現(xiàn)制現(xiàn)賣，為店中暢銷品種。成品紅黃明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。

3、汽鍋野味八仙

它根據(jù)汽鍋密封性好、易熟的特點，選用優(yōu)質(zhì)山珍野味為原料，諸如狍子肉、山雞脯、野兔、冬筍、口蘑、青椒等，一齊放入鍋中蒸制，出鍋時俱是原汁原味，湯鮮且清，肉質(zhì)酥爛，味道醇厚.

4、口蘑

口蘑是壩上出產(chǎn)的一種名貴蘑菇。因為這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內(nèi)地，故稱口蘑。口蘑是直接食用的名貴真菌，主要品種有白磨、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白磨色、香、味最佳。口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。原料以北戴河的海蝦為主，精工細做之后，再輔以適量湯汁，其造型生動，色澤艷麗，香味醇厚，由于蝦體較大，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富

5、狗肉全席

狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營養(yǎng)價值高，風味獨特。