百筍宴：“百筍宴”并非用一百支筍同鍋烹制而宴，而是運用現代烹飪手藝，或獨立成筍、或輔以各種葷素原料配合成菜。有熱菜，也有冷盤，并調制各類湯羹及以筍為輔料的各種點心，形成了風味奇特的“百筍宴”。“百筍宴”因其營養(yǎng)價值被烹調行家譽為“天下第一素食”。

筍蒸石雞：用當地的土雞和筍特制而成，很具地方風味，石雞肉質鮮嫩，滋味醇厚。

梁山寶菜：梁山寶菜綜合了青菜、蘿卜、老姜、大蒜等9種高山蔬菜，用祖?zhèn)髅胤浇洩毺毓に嚰庸ざ�成。梁山寶菜解酒提神、多味可口，又是宋帝御賜皇宮第一菜。許多慕名而來的游客都是“吃了還要兜著走”。

安吉石筍干：安吉石筍干是用春季野石筍經過傳統(tǒng)制作方法加工而成，分榨、曬、熏三大類，是一種保健食品，人稱“保健蔬菜”，位居諸筍干之首，為蔬中之珍品。

竹筍燉排骨：“竹筍燉排骨”，不僅菜好吃，而且湯鮮美。這道菜的原料必須是馬蹄筍，不能用毛竹、淡竹、麻竹等其他竹筍。

安吉本雞煲：竹林間本雞是一大特色菜(所謂餐無本雞，未到安吉)。本雞全部放養(yǎng)于大自然的竹林間，本雞自己捕食并同時配合谷粒喂養(yǎng)，飲用水為石澗山泉，絕對綠色無污染。安吉本雞煲湯色晶瑩，香味濃且醇厚。