作為日本國花的“櫻花”，以“吉祥象征”這樣的身份被做到佳肴中去，吃了它就有福了。而櫻花與櫻葉特有的芬芳也成為美食愛好者一年一度不愿錯過的滋味。所謂“不時不食”，能把“最”季節(jié)的味道放在口中，這無論如何是件了不起的事。

腌漬櫻花

在日本傳統(tǒng)婚俗中，會用開水沖泡這種腌漬櫻花，那些花朵，因吸足了腌漬料而變成更深一點的粉紅，每一朵都低著頭，細(xì)細(xì)的白色鹽粒均勻地蓋著花朵，好似從雪地拾起的一般，作為一種有儀式感的飲品，叫“櫻湯”或“櫻茶”。

櫻花卷

蝦子、蟹棒的紅艷色澤會讓手卷充滿春天味道，搭配櫻花醬和酸甜壽司醬非常開胃。

櫻花冷面

最地道的做法是將紫蘇粉、櫻花粉一起和面，做出的面條透著淡淡的紅暈晶瑩透亮。那些面條就在盤中卷著，就等一雙筷子激活出生氣，在口里跳躍出花的芳香來。

櫻花冰激凌

日本人喜歡吃冰淇淋，在口味上也勇于創(chuàng)新。別以為綠茶、紅豆和芝麻口味的冰淇淋，才是日本冰淇淋的代表作，而在賞櫻花期間，也順應(yīng)季節(jié)會推出摻雜了櫻花口味的冰激凌。

櫻餅

就是用粉紅色的糯米類外皮，包上豆餡或者蛋黃，最外層圍上一枚櫻葉子的小點心；外觀可愛，與粉紅色櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清爽。

櫻花酒

櫻花祭期間還要喝“櫻花酒”；“櫻花酒”是由八重櫻的花瓣泡酒而成，內(nèi)含豐富的維他命A、C，美容養(yǎng)顏之外，尚有強(qiáng)化黏膜、促進(jìn)醣份代謝的效果。

在櫻花節(jié)之間，欣賞完美麗的櫻花之余，不妨再試試日本的櫻花美食吧！