毛里求斯美食有它自己獨特的風格：它是一個各種風味的結合體，這些不同的風味來源于有著不同的文化遺產和烹飪傳統的民族。
　　

毛里求斯人勇于嘗試不同的飲食風格，將不同的風格融合在一種菜肴中，并且樂于嘗試來自克里奧爾、歐洲、中國的各種菜譜。毛里求斯的美食有輝煌的歷史，在當代世界也享有盛名。在著名的酒店，當地廚師們大膽地將傳統的和當地的原料進行完美的結合，在自己的食譜中顯示出積極的創造力和專業手法。您可以在特色餐廳體驗品嘗當地美食的樂趣。請不要猶豫，品嘗一下當地人的最愛小吃“薄餅”，這種填滿黃豌豆的小麥煎餅，搭配咖哩和番茄醬，再淋上辣醬或“咖哩角”，堪稱美味!

　　
毛里求斯的美食充分反映了濃厚的多元文化和多民族色彩。其中尤以印度菜影響最大，咖哩和各種香料的運用極為頻繁，如聞名天下的印度菜Biryani就是應用米飯、土豆、番紅花、乳酪、蔬菜及肉類制作而成。由于受法國統治多年，法國菜在當地算是主流美食，但同時又受到非洲菜和印度菜的影響，添加香料和辣椒，變成香辣口味。

作為著名漁港的圣路易港，海鮮自然非常豐富，如明蝦、地中海章魚等。最為典型的毛里求斯菜是咖哩雞肉大蝦，大明蝦先用炭火烤過，淋上肉汁和咖哩汁，旁邊再擱上薄餅或白米飯，絕對讓你大飽口福!