2010年的春天，對于生活在西南的中國人民來說，注定是艱難的。面對龜裂的大地，面對干涸的池塘，他們堅(jiān)持著，他們抗?fàn)幹�，為了自己的生活和國家的安定而奮斗。也許這六十年未遇的旱情能讓作物顆粒無收，能讓土地寸草不生，但它撼動(dòng)不了西南美麗的春色，更帶不走這片土地上人民的希望。

　　讓我們在這個(gè)困難的時(shí)期走進(jìn)天府之國——四川，在欣賞美景的同時(shí)更為與自然殊死搏斗的當(dāng)?shù)厝嗣褙暙I(xiàn)出自己的一份微薄之力吧。

四川概況

　　四川省居住著彝族、藏族、回族、漢族、羌族等民族。“中國第二大藏區(qū)”、“唯一的羌族聚集區(qū)”、“最大的彝族聚集地”。全省總面積48.5萬多平方公里。四川旅游資源極為豐富，歷來有“天下山水在于蜀”之說，并有“峨眉天下秀，九寨天下奇，劍門天下險(xiǎn)，青城天下幽”之譽(yù)。

　　四川歷史悠久，至今已有4500余年文明史，號(hào)稱“天府之國”。現(xiàn)有國家歷史文化名城成都、自貢、樂山、宜賓、瀘州、閬中、都江堰等7座城市，數(shù)量僅次于江蘇省、河南省；全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位40處，省級歷史文化名城（鎮(zhèn)）24座。從古代水利工程、古鎮(zhèn)民居到名人故居，從寺廟道觀、石刻壁畫到現(xiàn)代藝術(shù)博物館，從史前遺址到現(xiàn)代建設(shè)風(fēng)貌，應(yīng)有盡有。

氣候特點(diǎn)

　　區(qū)域表現(xiàn)差異顯著，東部冬暖、春早、夏熱、秋雨、多云霧、少日照、生長季長，西部則寒冷、冬長、基本無夏、日照充足、降水集中、干雨季分明；氣候垂直變化大，氣候類型多，有利于農(nóng)、林、牧綜合發(fā)展；氣象災(zāi)害種類多，發(fā)生頻率高，范圍大，主要是干旱，暴雨、洪澇和低溫等也經(jīng)常發(fā)生。

九寨溝

　　九寨溝藍(lán)天、白云、雪山、森林、盡融于瀑、河、灘、綴成一串串宛若從天而降的珍珠；篝火、烤羊、鍋莊和古老而美麗的傳說，展現(xiàn)出藏羌人熱情強(qiáng)悍的民族風(fēng)情。九寨溝，一個(gè)五彩斑斕、絢麗奇絕的瑤池玉盆，一個(gè)原始古樸、神奇夢幻的人間仙境，一個(gè)不見纖塵、自然純凈的“童話世界”!她以神妙奇幻的翠海、飛瀑、彩林、雪峰等無法盡覽的自然與人文景觀，成為全國唯一擁有“世界自然遺產(chǎn)”和“世界生物圈保護(hù)區(qū)”兩頂桂冠的圣地。九寨溝以原始的生態(tài)環(huán)境，一塵不染的清新空氣和雪山、森林、湖泊組合成神妙、奇幻、幽美的自然風(fēng)光，顯現(xiàn)“自然的美，美的自然”，被譽(yù)為“童話世界九寨溝"的高峰、彩林、翠海、疊瀑和藏情被稱為“五絕”。因其獨(dú)有的原始景觀，豐富的動(dòng)植物資源被譽(yù)為“人間仙境”。

　　這里藏胞的語言、服飾和習(xí)俗，與四鄰的藏胞有著明顯的差異。據(jù)考證，他們的祖先原來生活在甘肅的瑪曲，屬阿尼卿山腳下的一個(gè)強(qiáng)悍的部落，隨松贊干布東征松州時(shí)留在了白水江畔。《唐書·吐蕃傳》中記載了唐初葉蕃東征時(shí)，松贊干布以勇悍善戰(zhàn)的河曲部為先鋒，一舉占領(lǐng)松州，后部分人馬被留在了弓杠嶺下。他們將原河曲的俄洛女神山的傳說及部落出生傳說均帶到了九寨溝內(nèi)。九寨溝的色嫫山名及蛾洛色莫的傳說都源于河曲。位于四川西北部的阿壩藏族、羌族自治州九寨溝縣境內(nèi)，地處岷山山脈南段尕爾納峰北麓，是長江水系嘉陵江源頭一條支溝，海拔2000－4300米。九寨溝一年四季均可旅游，猶以秋季為最佳，過去人們都已為九寨溝的冬季不能旅游，但是隨著成都－九寨溝旅游公路的開通，才發(fā)現(xiàn)九寨溝冬季之美是養(yǎng)在深閨人未識(shí)。自98年首推九寨溝冬之旅以來，一年比一年火爆，特別是春節(jié)期間，若不提前訂房，根本就不能保證旅游團(tuán)隊(duì)的住房。

　　九寨溝已開樹正、日則、則查洼、扎如4條旅游風(fēng)景線，長60余公里，景觀分布在樹正、諾日朗、劍巖、長海、扎如、天海六大景區(qū)，以三溝一百一十八海為代表，包括五灘十二瀑，十流數(shù)十泉等水景為主要景點(diǎn)，與九寨十二峰聯(lián)合組成高山河谷自然景觀。四季景色迷人。動(dòng)植物資源豐富，種類繁多，原始森林遍布，棲息著大熊貓等十多種稀有和珍貴野生動(dòng)物。遠(yuǎn)望高聳云天，加上藏家木樓、晾架經(jīng)幡、棧橋、磨房、傳統(tǒng)習(xí)俗及神話傳說構(gòu)成的人文景觀，被譽(yù)為“美麗的童話世界”。

門票簡介：

　　九寨溝 門票220元(4-11月15日)80（11月16日至3月底） 環(huán)保車90元

　　黃龍200元(4-11月15日) 80（11月16日至3月底） 牟尼溝70+3元

　　疊溪地震湖5元 紅軍紀(jì)念碑8元 神仙池398元(含觀光車、電瓶車、導(dǎo)游、一頓午餐)

　　九寨溝神仙池 門票：100元/人 觀光車，90元/人 電瓶車：40元/人

樂山大佛

　　大佛雙手撫膝正襟危坐的姿勢，造型莊嚴(yán)，排水設(shè)施隱而不見，設(shè)計(jì)巧妙。佛像開鑿于唐玄宗開元初年（公元713年），是海通和尚為減殺水勢，普渡眾生而發(fā)起，招集人力，物力修鑿的，海通死后，海通的弟子接手修筑。直至唐德宗貞元19年（公元803年）完工，歷時(shí)90年。 被詩人譽(yù)為“山是一尊佛，佛是一座山”。 樂山大佛景區(qū)由凌云山、麻浩巖墓、烏尤山、巨形臥佛景觀等組成，面積約8平方公里。景區(qū)屬峨眉山風(fēng)景名勝區(qū)范圍，是國家4A級風(fēng)景名勝區(qū)，聞名遐邇的風(fēng)景旅游勝地。古有“上朝峨眉、下朝凌云”之說。

　　樂山大佛頭與山齊，足踏大江，雙手撫膝，大佛體態(tài)勻稱，神勢肅穆，依山鑿成，臨江危坐。大佛通高71米，頭高14.7米，頭寬10米，發(fā)髻1021個(gè)，耳長7米，鼻長5.6米，眉長5.6米，嘴巴和眼長3.3米，頸高3米，肩寬24米，手指長8.3米，從膝蓋到腳背28米，腳背寬8.5米，腳面可圍坐百人以上。在大佛左右兩側(cè)沿江崖壁上，還有兩尊身高10余米，手持戈戟、身著戰(zhàn)袍的護(hù)法武士石刻，數(shù)百龕上千尊石刻造像，形成了龐大的佛教石刻藝術(shù)群。大佛左側(cè)，沿“洞天”下去就是凌云棧道的始端，全長近500米。右側(cè)是九曲棧道。佛像雕刻成之后，曾建有十三層樓閣覆蓋，時(shí)稱“大佛閣”，“大佛閣”，宋時(shí)稱“天寧閣”。可惜毀于明末的戰(zhàn)亂，被張獻(xiàn)忠的起義軍焚毀。可以從大佛兩側(cè)的山崖上看到幾十處孔穴，那是當(dāng)年建造樓閣時(shí)，安置梁柱的地方。而今日，梁柱早已被拆除，而雄壯的大佛仍巍然屹立著。

　　樂山大佛景區(qū)門票：90元/人次（含樂山大佛、烏尤寺、麻浩崖墓）東方佛都票價(jià)：60元/人 佛國天堂票價(jià)：8元/人

峨眉山

　　峨眉山金頂雪景峨眉山與山西五臺(tái)山、浙江普陀山、安徽九華山并稱為中國佛教四大名山，是舉世聞名的普賢菩薩道場。有山峰相對如蛾眉，故名。包括大峨眉、二峨眉、三峨眉、四峨眉。主峰3079.3米，高出成都平原2,500∼2,600公尺。為褶皺斷塊山地，斷裂處河谷深切。一線天、舍身崖等絕壁高達(dá)700∼850公尺。山勢雄偉，隘谷深幽，飛瀑如簾，云海翻涌，林木蔥蘢，有「峨眉天下秀」之稱。山上多佛教寺廟，向?yàn)橹�名游覽地。

　　峨眉山在四川盆地西南部，地處長江上游，屹立于大渡河與青衣江之間，在峨眉山市西南7公里，東距樂山市37公里，是著名的佛教名山和旅游勝地，有“峨眉天下秀”之稱，是一個(gè)集佛教文化與自然風(fēng)光為一體的國家級山岳型風(fēng)景名勝區(qū)。

　　峨眉山主峰萬佛頂海拔3099米。全山形勢巍峨雄壯，草木植被濃郁蔥蘢，故有“雄秀”美稱。因?yàn)楦叨瓤捎^、面積龐大，登山路線幾近百里，對普通攀登者形成有力挑戰(zhàn)。近年來建成了登山索道，游人已可輕松登臨，去極頂俯瞰萬里云海，在金頂可欣賞“日出”、“云海”、“佛光”和“圣燈”四大絕景。佛光是峨眉山最壯美的奇觀。峨眉山上共有佛寺數(shù)十處，寺內(nèi)珍藏有許多精美的佛教瑰寶。許多篤信佛教的老人不辭艱苦，一步一歇，歷經(jīng)十?dāng)?shù)日始上山頂。無數(shù)慕名獵奇的游客遠(yuǎn)涉重洋，幾經(jīng)周折，始滿數(shù)載愿愜意離山。峨眉山優(yōu)美的自然景觀、良好的生態(tài)環(huán)境使它成為人們探奇攬勝、求仙修道的理想處所。

　　進(jìn)山門票： 150元 ，金頂索道：上行65元，下行55元，往返120元，萬年索道：上行65元，下行45元，往返110元。

青城山

　　青城山位于四川省都江堰市西南、成都平原西北部、青城山-都江堰風(fēng)景區(qū)內(nèi)，距成都68公里，距都江堰市區(qū)16公里。古稱丈人山，為邛崍山脈的分支。青城山靠岷山雪嶺，面向川西平原。主峰老霄頂海拔1260米(2007年測到的數(shù)據(jù))。全山林木青翠，四季常青，諸峰環(huán)峙，狀若城廓，故名青城山。丹梯千級，曲徑通幽，以幽潔取勝，自古就有“青城天下幽”的美譽(yù)。與劍門之險(xiǎn)、峨眉之秀、夔門之雄齊名。青城山背靠千里岷江，俯瞰成都平原，景區(qū)面積200平方公里。古人記述中，青城山有“三十六峰”“八大洞”“七十二小洞”“一百八景”之說。

　　青城山分前、后山。前山是青城山風(fēng)景名勝區(qū)的主體部分，約15平方公里，景色優(yōu)美，文物古跡眾多，主要景點(diǎn)有建福宮、天然圖畫、天師洞、朝陽洞、祖師殿、上清宮等；后山總面積100平方公里，水秀、林幽、山雄，高不可攀，直上而去，冬天則寒氣逼人、夏天則涼爽無比，蔚為奇觀，主要景點(diǎn)有金壁天倉、圣母洞、山泉霧潭、白云群洞、天橋奇景等。

　　游覽門票：前山90元∕人，后山20元∕人

杜甫草堂

　　杜甫草堂(成都杜甫草堂博物館)位于四川省成都市西門外的浣花溪畔，是中國唐代偉大現(xiàn)實(shí)主義詩人杜甫流寓成都時(shí)的故居。公元759年冬天，杜甫為避“安史之亂”，攜家入蜀，在成都營建茅屋而居，稱“成都草堂”。

　　杜甫先后在此居住近四年，創(chuàng)作詩歌流傳至今的有240余首。其中的《聞官軍收河南河北》現(xiàn)已成為不少地區(qū)學(xué)生必學(xué)課。草堂故居被視為中國文學(xué)史上的“圣地”。

黃龍風(fēng)景區(qū)

　　黃龍位于四川省北部阿壩藏族羌族自治州松潘縣境內(nèi)的眠山山脈南段，屬青藏高原東部邊緣向四川盆地的過渡地帶。風(fēng)景區(qū)范圍為東經(jīng)103°25′59″～104°8′45″，北緯32°30′53″～32°54′17″。最高峰眠山主峰雪寶峰，海拔5588米，終年積雪，是中國存有現(xiàn)代冰川的最東點(diǎn)。總面積700平方千米，外圍保護(hù)地帶面積為640平方千米。

　　黃龍以彩池、雪山、峽谷、森林“四絕”著稱于世。巨型的地表鈣華坡谷，婉蜒于天然林海和石山冰峰之間，宛若金色“巨龍”騰游天地。自然景觀獷中有精，靜中有動(dòng)，雄中有秀，野中有文，構(gòu)成奇、峻、雄、野的景觀特點(diǎn)，享有世界奇觀、人間瑤池之謄。

四姑娘山

　　四姑娘山位于四川省阿壩藏族羌族自治州小金縣與汶川縣交界處，是橫斷山脈東部邊緣邛崍山系的最高峰。四姑娘山由四座連綿不斷的山峰組成，它們從北到南，在3~5公里范圍內(nèi)一字排開，其高度分別為6250米、5664米、5454米、5355米。這四座山峰長年冰雪覆蓋，如同頭披白紗，姿容俊俏的四位少女，依次屹立在長坪溝和海子溝兩道銀河之上。四姑娘中以幺妹身材苗條、體態(tài)婀娜，現(xiàn)在人們常說的“四姑娘”指的就是這座最高最美的雪峰。

　　四姑娘山的地表主要為中生代和古生代的砂巖、板巖、大理石、石灰?guī)r與結(jié)晶灰?guī)r組成。這些巖石大多耐風(fēng)化剝蝕，山峰尖削陡峭，直插云天。四姑娘山周圍還有20多座被冰雪覆蓋著的四至五千米高的山峰。

　　四姑娘山的東面有奔騰急瀉的岷江縱貫而過，西有“天險(xiǎn)”之稱的大渡河。山谷地帶氣候溫和、雨量充沛，山花遍野、溪流清澈；山腰冰川環(huán)繞；山頂?shù)貏蓦U(xiǎn)峻，白雪皚皚。

　　四姑娘山一帶森林茂盛，氣候宜人，為豐富多彩的動(dòng)植物提供了生存環(huán)境。在海拔2500米以上地段有原始森林分布，以高山針葉林、針闊葉混交林為主體。這里出產(chǎn)的紅杉、紅豆杉、連香樹等是四川特有的珍貴樹種。在海拔3700米以上地段還有高山草甸分布。每當(dāng)春夏之交，這里綠草如茵，繁花似錦，是良好的夏季牧場。山上還盛產(chǎn)天麻、貝母、蟲草等名貴中藥材。這里的獸類約有五六十種，鳥類約三百種左右。其中屬國家保護(hù)的珍稀動(dòng)物有：大熊貓、小熊貓、金絲猴、白唇鹿、毛冠鹿、雪豹、蘇門羚、金貓、扭角羚、林麝，以及紅腹角雉、血雉等。舉世聞名的臥龍大熊貓自然保護(hù)區(qū)就坐落在四姑娘山東坡。

　　四姑娘山的河谷地帶還生長著核桃、蘋果、梨和花椒等土特產(chǎn)品，是一個(gè)美麗富饒的好地方。

貢嘎山

　　貢嘎山又稱貢噶山。貢嘎山景區(qū)位于甘孜藏族自治州瀘定、康定、九龍三縣境內(nèi)，以貢嘎山為中心，由海螺溝、木格錯(cuò)、五須海、貢嘎南坡等景區(qū)組成，面積1萬平方公里。貢嘎主峰海拔7556米，譽(yù)為“蜀山之王”，是四川省內(nèi)第一高峰。主峰周圍林立著145座海拔五六千米的冰峰，形成了群峰簇?fù)怼⒀┥较嘟拥暮陚ゾ跋蟆Ｘ暩律接鞋F(xiàn)代冰川71條，著名的有海螺溝一號(hào)冰川、貢巴冰川、巴旺冰川、燕子溝冰川、靡子溝冰川等。海螺溝冰川是國內(nèi)同緯度海拔最低的冰川，最低點(diǎn)為海拔2850米，伸入原始森林6公里，冰川、森林共存。這里還有中國最大的冰瀑布，高1080米，寬1100米，每當(dāng)雪崩發(fā)生時(shí)，冰雪飛騰，響聲如雷，氣勢磅礴壯觀。由于冰川運(yùn)動(dòng)形成了冰川弧、冰川斷層和冰塔、冰橋、冰川石蘑菇、冰城門等許多奇異的造型。

稻城亞丁

　　稻城亞丁位于甘孜藏族自治州的西南方，亞丁保護(hù)區(qū)面積為1344平方公里，區(qū)內(nèi)眾峰繞拱，巨大的高差及大面積的高原溫泉，使該區(qū)內(nèi)氣候溫濕，水清峰茂，物種豐富，形成了該區(qū)獨(dú)特的生物、水文、氣象等景觀。亞丁保護(hù)區(qū)不僅具有豐富的自然景觀，更具有神形兼?zhèn)涞摹⑸铄洳┐蟮奈幕瘍?nèi)涵，這種文化內(nèi)涵源于人們對自然的崇敬和“香巴拉”和諧、適度的自然法則，造就了該區(qū)的獨(dú)特人文主義精神。

蜀南竹海

　　翠甲天下的蜀南竹海，位于四川南部的宜賓市境內(nèi)，幅員面積120平方公里，核心景區(qū)44平方公里，共有八大主景區(qū)兩大序景區(qū)134處景點(diǎn)。景區(qū)內(nèi)共有竹子58種，7萬余畝，是我國最大的集山水、溶洞、湖泊、瀑布于一體，兼有歷史悠久的人文景觀的最大原始“綠竹公園”；植被覆蓋率達(dá)87%，為我國空氣負(fù)離子含量極高的天然氧吧!

四川美食

　　擔(dān)擔(dān)面：因最早是由小販挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。特點(diǎn)是面細(xì)無湯，麻辣味鮮。店址：后子門。

　　蛋烘糕：相傳清道光年間，成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發(fā)，遂用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成為名小吃。現(xiàn)在的蛋烘糕有白糖、紅糖拌和的，有蜂蜜調(diào)制的。烘烤時(shí)有的加進(jìn)芝麻、核桃、花生仁、櫻桃等不同餡心；有的還夾進(jìn)肉餡、萊餡，烘出咸鮮味，蛋烘糕的品種愈加豐富。

　　夫妻肺片：創(chuàng)始人郭朝華，夫妻倆推著小車沿街叫賣涼拌牛肉片，因調(diào)制得法，味道鮮美，被贊譽(yù)為“車行半邊路，肉香一條街”。夫妻肺片的成分里并沒有肺，而是牛肉、牛舌、牛心和牛頭皮，切成很薄的片雜薈在一起，人們稱之為“薈片”。據(jù)說是好事的學(xué)生用硬紙板寫個(gè)招牌接在車上，把“薈”宇寫成了“肺”宇，因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。它的特色是：肉料精選，香料精配，厚薄均勻，攪拌入味。肉料加工要達(dá)到牛肉粑、牛舌嫩、牛肚脆、頭皮薄。配料要選上等的鹵水、紅油、香萊，加上芹菜、蔥節(jié)等，現(xiàn)拌現(xiàn)吃，精香可口。 店址：總府街53號(hào)。

　　古月胡三合泥：由成都九眼橋董樹山創(chuàng)制，后由古月胡甜食店經(jīng)營。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟后磨成粉，然后將混合粉放人沸水鍋攪拌成糊狀坯料。吃時(shí)將三合泥坯料放人銅鍋內(nèi)加化豬油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起鍋即成。其特點(diǎn)是香酥油潤、味甜不膩、滋潤爽口。若配紅、白茶佐食，則別有風(fēng)味。 店址：順城街口。

　　郭湯圓：是成都與賴湯圓并駕齊驅(qū)的著名小吃，店鋪開業(yè)于本世紀(jì)40年代，其湯圓粉制作精細(xì)，酥香爽口；餡心品種豐富，尤以黑芝麻、洗沙等品種深受消費(fèi)者喜愛。 店址：北大街。

　　韓包子：創(chuàng)始人韓文華。其特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，松軟細(xì)嫩。制作要領(lǐng)是：發(fā)面加少許白糖和化豬油揉勻，使之細(xì)嫩松泡；肉餡取凈豬腿肉按肥四瘦六的比例剁成小顆粒，加上剁成茸的蝦仁和醬油、胡椒粉、花椒粉、雞汁等攪拌而成。包子上籠后用大火蒸至皺皮、有彈力時(shí)即可食用。老店店址：紅星南路（因擴(kuò)寬道路，現(xiàn)暫已搬遷）。

　　賴湯圓：始創(chuàng)于1894年，一位名叫賴源鑫的小販在成都沿街賣湯元為生，所做湯元皮薄，且細(xì)膩?zhàn)虧櫍�心子有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰桔、洗沙（即豆沙）�?0多種，香甜可口，日久而出名。后開店?duì)I業(yè)，并以“賴湯圓”為名。賴湯圓于1988年榮獲中自飲食行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎(jiǎng)”，成為成都人最喜愛的名小吃。 店址：總府街25號(hào)。

　　龍抄手：創(chuàng)始于本世紀(jì)40年代，當(dāng)時(shí)春熙路“濃花茶社”的張光武等幾位伙計(jì)商量合資開一個(gè)抄手店，取店名時(shí)就諧“濃”宇音，也取“龍鳳呈樣”之意，定名為“龍抄手”。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成“薄如紙、細(xì)如綢”的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。（注：抄手即是北方的“餛飩”，廣東、廣西人叫“云吞”） 店址：春熙路南段。

　　珍珠圓子：一種糯米點(diǎn)心。創(chuàng)始人張光禮，原是成都名餐館“榮樂園”的白案廚師。他制作的一種糯米蒸饃，表面安上一粒櫻桃，好似一顆彩色珍珠，因稱“珍珠圓子”。但現(xiàn)在的珍珠園子外皮上是一層大圓糯米粒或西米粒，好似顆顆白色的珍珠。珍珠圓子的心子有豆沙、鮮肉、黑芝麻等多個(gè)品種。其特點(diǎn)是入口滋潤、糯米不粘牙、香甜不膩。 店址：東風(fēng)路一段。

　　鐘水餃：創(chuàng)始人鐘少自，原店名叫“協(xié)森茂”，20年代初設(shè)于荔枝巷，招牌名鐘水餃，又稱荔枝巷水餃。創(chuàng)始人為鐘氏三兄弟。經(jīng)營的品種有紅油水餃和清湯水餃兩樣，以皮薄（10個(gè)水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時(shí)掌握好溫度、水分，肉餡細(xì)嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）而著稱。鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮萊，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特。其中紅油水餃色澤紅亮，微辣不燥，適合南北口味，倍受顧客青睞。 其實(shí)，雷康的母親做的餃子味道不比他差。成都的小吃首先是味道，不擺了…… 店址：提督街。


文章來源：中國網(wǎng)