泰國盛產(chǎn)海鮮、蔬菜、水果，因此泰國的美食色澤鮮艷，紅綠相間，賣相極佳。不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊、魷魚等海鮮的肉感，大飽口福。

泰式風(fēng)味辣酸甜

泰國菜辣酸甜，在配料上運(yùn)用了大量天然水果與椰漿，烹調(diào)作料和技法變化多樣。不僅大量使用土檸檬、小辣椒、香茅草、椰子、姜蔥蒜等，還要加咖喱、魚露、蝦醬、椰奶等各種佐料，薄荷葉等天然香料、菠蘿、羅望子等水果，也是泰國人喜歡做的配料。泰國人還特別注重菜式的外表，他們把菜肴和水果雕刻成各種花樣，令泰國菜看起來色彩瑰麗，色香味俱全。

泰國菜中有名的有鳳梨飯、泰皇雞、涼拌生木瓜、冬蔭功、泰式魚餅等，是到泰國不可不嘗的美味。而泰國的甜品更加誘人，榴蓮糯米糕、椰汁糯米糕、千層甜糕等都廣受歡迎，想吃最正宗的味道，自然要親歷泰國。

全年如夏水果飄香

泰國有水果王國之稱。由于炎熱的氣候，這里常年水果不斷，品種應(yīng)有盡有。四月的芒果和蓮霧，五月的榴蓮和山竹；隨雨季而來的紅毛丹、荔枝、龍眼、林檎、沙童、木仔、瑪邦果等以及隨后的葡萄、柚子、蘭塞、菠蘿蜜、柑橙和枇杷，再加上全年性的水果如香蕉、木瓜、西瓜、鳳梨和椰子……其中最有名的是泰國的 “水果之王”榴蓮和“水果之后”山竹，以及被稱為“水果公主”的紅毛丹。榴蓮是泰國的水果之王，在泰國有“典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”以及“當(dāng)了老婆吃榴蓮”的諺語。“水果之后”山竹與榴蓮在同季節(jié)登場(chǎng)，榴蓮屬熱性水果，人們?cè)诔粤裆彆r(shí)常配上涼性的水果之后——山竹，兩相搭配，一種食味濃郁；一種清甜潤口，正好陰陽調(diào)和。