據(jù)日本共同社消息，日本文化審議會的特別委員會6日正式批準(zhǔn)向聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)申請將“和食 日本人的傳統(tǒng)食文化”列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其中，和食為包括從北海道至沖繩地方菜系在內(nèi)的所有日本傳統(tǒng)料理。

消息稱，政府將于3月底前向UNESCO遞交申請書。具體審查時間將于年內(nèi)確定，預(yù)計最快在2013年秋獲悉結(jié)果。

日本目前已擁有“歌舞伎”等20項世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。如果“和食”申遺成功，將成為傳統(tǒng)節(jié)日、表演藝術(shù)和傳統(tǒng)工藝以外領(lǐng)域的首次突破。

據(jù)了解，籌備申遺事宜的農(nóng)林水產(chǎn)省在草案中將“和食”定義為“一個尊重自然，通過用餐增進(jìn)家庭及集團(tuán)聯(lián)系的社會性習(xí)俗”，并舉出了“采用新鮮多樣的食材精心裝盤，與正月、插秧等日本傳統(tǒng)活動密切相關(guān)”等特點。

此外，關(guān)于“和食”中所包含的地方菜系，申請書中明確表示“日本農(nóng)產(chǎn)品、魚等食材豐富多樣，全國各地有多種多樣的鄉(xiāng)土料理”，如壽司、火鍋以及京都寺院的宗教性料理等均包括在內(nèi)。