梅多克位于波爾多西北邊，本是一片沼澤地。1750年以后，其地表慢慢干涸，當地一位傳教士發現這種土質最適合種植葡萄，加上有紀龍德(Gironde)河水的灌概，氣候又適宜，新種的葡萄不僅大豐收而且品質優良，葡萄釀酒業也由此逐漸享譽世界。

白艾泰埃爾酒莊的現任主人名叫卡斯代亞，得知有位中國人要前往采訪，他特意在酒莊門口掛上了一面五星紅旗。這天下午，我遠遠看見了藍天下的五星紅旗，心情格外激動。待我走近，卡斯代亞和十多名酒農列隊鼓掌，歡迎我的到訪。

莊主先帶我去葡萄園轉了一圈，他說這兒種植的都是著名的赤霞珠，而我早就得知，該酒莊釀制的赤霞珠葡萄酒是波爾多的名酒之一，也是需求量最大的美酒。從葡萄園出來，卡斯代亞帶我走進酒窖，白艾泰埃爾酒莊的酒窖就像地道，十分隱蔽。我們打著手電慢慢前行，而卡斯代亞則邊走邊講解：“這排酒已存放了50年了，那年是葡萄收成的大年，如今的存貨都成寶貝了。”

在一塊寫著1881年字樣的小木牌前，卡斯代爾停了下來。手電光之下，這瓶100多歲的酒雖然裹滿塵垢，卻遮不住瓶中瓊漿的晶瑩微芒。我跟這瓶“酒中前輩”合了一張影，當快門響起時，我感受到了一份家族記憶的珍貴和不易。

讓梅多克名聞天下的酒莊不勝枚舉，比如我接下來拜訪的瑪歌堡和木桐酒莊。瑪歌堡位于紀龍德河西岸，被譽為梅多克的凡爾賽宮。它有一條舉世聞名的林蔭道，鋪滿極細極白的鵝卵石，道邊是兩排高大浪漫的法國梧桐，迎面便是波爾多最優美的建筑 —— 乳白色的瑪歌堡。堡中的酒窖更像一座地下宮殿，其中藏有波爾多甚至法國最名貴的酒。此外，任意一瓶“瑪歌堡”都超過150歐元。

木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild )在波爾多的波亞克(Pauillac),那里匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個。說到該酒莊最輝煌的一筆，便是酒莊升級事件。法國葡萄酒定級非常嚴恪，自1 8 5 5年分級后，從沒有進行任何變動。當時的酒莊主人菲利普男爵經過20年的努力，打通上層關卡，說服61位評審，又運用了價格戰，終于達成了木桐升級的愿望。

令木桐出名的還有藝術酒標。每年酒莊都要請一位世界著名的畫家為酒莊設計并繪制酒標，其中有達利、亨利·摩爾等藝術大師。最著名的酒標是1973年畢加索繪制的“酒神狂歡圖”，神靈活現地展示了美酒為生活帶來的歡樂。