新加坡被譽為美食之都，兼收并蓄了周邊國家烹飪風格的精華。早餐、午餐、晚餐再加上宵夜，就連游客也可感染到新加坡人這一種好吃的的生活方式。我雖然并不認同新加坡“第一”之說，不過我得承認每次到訪，還是有新驚喜！

如果您想品嘗真正豐富多滋的國際茶香口味，TWG茶坊無疑是您最佳的選擇！茶坊充滿英國和法式的精致摩登茶房風格，別具形格；地板是意大利瓷磚，柜臺是原木搭建。在一對法國青年后的展示架，擺放著一罐罐的茶葉可供選購！新加坡文化的多樣性，明顯的呈現在TWG茶的小吃中，法籍糕點師傅Chef Philippe Langlois的創意甜點包括有6種口味的macaroon、融入了Earl Grey Fortune茶葉的madeleine和含Vanilla Bourbon茶味的“Singapore Surprise”果餡餅。

品嘗完地道的茶點，我們再去嘗嘗法國美食。在Stamford Road上Swissotel The Stamford Singapore 頂層有一所法國餐廳，是新加坡公認最佳的新法國餐館，主廚子是原籍臺灣的Andre，Andre曾在法國著名三星餐館Pierre Gaganire工作。并師承法國菜大師Joel Robuchon，除了法國美食精華以外，菜饌中更是自然融合了東南亞風味而自成一家。

JAAN在希伯萊語中是“雅致”的意思。雖然，對于許多旅客來說，JAAN位于70層高的廣闊的新加坡景色極吸引！但我更愛Jelly Andre創新又融合的料理手法，鵝肝燉蛋配梨子肉，西班牙凍湯做冰棋林配生鯛魚片，食法創新，叫人意外也驚喜！

其實，享受新加坡的美食不一定要在高檔酒店里才能找到！潮人圣地Dempsey Road上的小白兔餐廳是建在舊英軍教堂中的一家，新的裝潢陳舊外觀，成就最大對比。難怪店東配合抽象既念，以愛麗斯夢游仙境做主題，在中央放了瓷器小白兔。抽象夢境風情，不一樣的風味，貨真價實的演繹，平實口味，可能讓你吃得更開心、更盡情！