去一個地方，要想回味最真實的滋味，怎么能錯過當地的美食呢？如果一個地方的博物館講訴了自己的“前世”，那么當地的美食一定是最能體驗“今生”的鮮活例子。

久聞其名的洛陽水席，去洛陽旅行又怎么能不去品嘗？

每一個地方的飲食其實可以看出當地的一些自然環境與氣候，就像“水席”起源于洛陽，就與洛陽四面環山，地處盆地，雨量較少，氣候干燥寒冷，民間飲食多用湯類，喜歡酸辣以抵御干燥寒冷有關。

而且“水席”之所以叫水席，一來是因為全部熱菜皆有湯湯水水；二來是吃完一道，撤下后再上一道，似流水般不斷更新。

對于這個洛陽水席，很多去洛陽旅行回來的人都說，不一定要到“真不同”去吃，各色的小飯館也是有不同的滋味。

吃過了水席，不要忘了洛陽的名小吃。小街鍋貼被列入河南省非物質文化遺產，而且各色小吃的價位也是十分的“接地氣”，就算你是個吃貨也不怕腰包不給力！來看看這親民的價格！

除了這些，洛陽的洛鯉伊魴也是不容錯過的美味。民間有：“洛鯉伊魴，貴似牛羊”之稱。洛鯉的肉嫩味美，且營養豐富，自是聞名中外。再加上，名菜“鯉魚跳龍門”，造型優美，寓意吉祥，足可見其中之用心！更是相傳，唐代大詩人白居易和“九老會”的詩人們，在飲酒賦詩時，便是常食此魚。

如此的美味與如此的美好寓意，去洛陽旅行，你怎么能錯過呢？