長(zhǎng)白山地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)是以東北風(fēng)味、朝鮮風(fēng)味和滿族風(fēng)味為主。

東北東北風(fēng)味主要有燉菜、涼拌菜和醬菜為主。再搭配上幾口東北高粱酒，體驗(yàn)一把當(dāng)?shù)厝松�活飲食的�?xí)慣，吃在嘴里，樂在心田。

朝鮮風(fēng)味則以米飯為主食。朝鮮的辣白菜也是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在腌制的過程中，最重要的就是它的配料。辣白菜比一般的泡菜或咸菜營(yíng)養(yǎng)豐富，又能保持多種維生素，是朝鮮族的餐桌上必不可少的一道菜。

滿族風(fēng)味的菜，說到滿族風(fēng)味的菜，總是會(huì)不由自主的想到滿漢全席。其實(shí)滿漢全席就是由滿族三套碗席的基礎(chǔ)上演變而來的。整個(gè)席面由十款涼菜、三款大件、十二款熘炒、湯燴菜、六款面點(diǎn)，共計(jì)三十一種菜點(diǎn)組成。可以說這是最具代表性的滿族傳統(tǒng)名宴。

滿族火鍋是我國(guó)比較有歷史年頭的傳統(tǒng)名菜，是清朝宮廷中冬季常用佳肴之一。滿族火鍋的用料多，調(diào)料全，味道鮮，在加上容器形狀別致，盤碗擺列美觀，吃的時(shí)候會(huì)帶來一種席間獨(dú)具融洽的氣氛，故而十分受歡迎。

長(zhǎng)白山珍宴以長(zhǎng)白山的物產(chǎn)——人參、鹿茸、熊、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品為原料，集中國(guó)傳統(tǒng)宴席之薈萃，加以精細(xì)烹制而成。珍宴由大花擺，配美碟，四色八款串拼，6個(gè)熱菜，2道點(diǎn)心構(gòu)成。不過這道菜的價(jià)格也絕對(duì)是不菲的。

另外在長(zhǎng)白山景區(qū)里的食品價(jià)格比較貴，所以最好自帶一些！

春節(jié)的時(shí)候去長(zhǎng)白山滑雪看風(fēng)景品美食吧！