寧夏沙坡頭旅游攻略

沙坡頭游覽區的特色之一是滑沙。游人從高約百米的沙坡頭的坡頂 往下滑，由于特殊的地理環境和地質結構，滑沙時座下會發出一種奇特 的響聲，人鐘巨鼓，沉悶渾厚，稱之為“金沙鳴鐘”。

沙坡頭特色之二是沙山北面是浩瀚無垠的騰格里沙漠。而沙山南面則是一片郁郁蔥蔥的沙漠綠洲。游人既可以在這里觀賞大沙漠的景色，眺望包蘭鐵路如一條綠龍伸向遠方；又可以騎駱駝在沙漠上走走，照張相片，領略一下沙漠行旅的味道。

沙坡頭特色之三是乘古老的渡河工具羊皮筏，在滔滔黃河之中，渡向彼岸。 這種羊皮筏俗稱“排子”，是將山羊割去頭蹄，然后將囫圇脫下的羊皮， 扎口，用時以嘴吹氣，使之鼓起，十幾個“渾脫”制成的“排子”，一 個人就能扛起，非常輕便。游人坐在“排子”上，筏工用槳劃筏前進， 非常有趣。

交通

從中衛汽車站乘發往沙坡頭的專線車，票價4元，沿途停靠，需時40分鐘。 中衛火車站附近，通常會有直達沙坡頭的小中巴，4元/人。中衛城區至沙坡頭打車單程30元左右。

美食

寧夏沙坡頭的美食不僅有烤羊背、鹵水豆腐、羊肉臊子面、羊雜碎、回族麥芽糖、油香、回族蒸艾葉、手抓羊肉和馓子，還有以下幾種：

清真全羊席

“清真全羊席”、是銀川市回族廚師王自忠在繼承前代廚師技藝的基礎上，積50多年的烹好實踐，口授而匯集的菜譜。雖是清真菜肴的一個側面，但也能領略其特色。
發菜山。

將上等的熟綿羯羊瘦肉切成厚約4分的大片，用食鹽、味精、花椒水，胡椒粉抓煨好，發菜揀凈泡軟。擺盤時，把羊肉再切成一塊塊片狀尖頂山石模樣，把發菜鋪入盤底，每一層片肉夾一撮發菜，發菜上又扦入尖頭肉塊，要讓發菜大部分露有外面，尖頭肉片象怪石一樣懸插在發菜上。最后在發菜和羊肉片構成的發菜山上插現兩根細長的香菜，山邊飾以紅蘿卜雕花。

這道菜澆上清場可以熱吃；澆三花油可涼吃。吃起來肉爛、味香，清爽可口。

扣麒麟頂

扣麒麟頂為全羊席之首菜。將羊頭燙毛刮凈，下鍋煮熟，撈出取骨取舌，使羊臉和下顛肉保持完整，不變形。將羊臉肉用醬油上色入味，炸成金黃色，放入碗內，將羊眼（挖去黑眼珠）放在眼窩內，將羊舌片按原形放在羊臉肉上面，再將下頦肉按原形壓在羊嘴周圍，仍是完整的羊頭形狀。然后加入食鹽、醬油、花椒水、蔥段、蒜片、姜末、八角一顆，上籠用旺火蒸爛取出，揀去調料，將羊頭完整地翻扣在凹盤內，使羊臉壓在下頦上，羊嘴銜一根香菜，梢部露在嘴外，盤的四周放一些發菜，蘿個刻的紅菊花和黃菊花。這道菜，色澤金黃，五彩繽紛，頭形完整，吃起來香爛適口。

虎皮肉

將瘦熟羊肉切成大厚片，一半用醬油、糖色沾好，一半用蛋黃、食用黃色素抹勻拌好。油溫七成熱，將醬油拌好的肉放入油炸好（略泛黑色）撈出，油溫五成熱，將黃色肉片下鍋炸好（金黃色）撈出。把肉片都切成1寸半、4分粗的肉條。將黑黃兩色肉條間隔平碼在湯盤內，放花椒、八角、砂仁、桂應、蔥、姜、蒜，上籠蒸后取下，揀去調料，控湯扣入盤中，再用炒鍋加入清湯勾薄芡，淋明油，撒胡椒粉，澆肉上即可上席。這道菜色澤美觀，肉質較爛味香，黑黃相間似虎皮。

肉菠蘿

將羊腿肉修割整齊成長條形，在肉的表面按5分距離坡刀剞菱形花刀，剞入肉內4/5，不可切斷，抹少許食用黃色素，放入八成熱的油鋼，炸至刀花突起上色即可扣人碗內。將調料包（白糖少許、食鹽、八角、姜片、桂皮、蘋果、丁香、砂仁、味精、花椒等）和蔥段、蒜片放入肉碗內上籠蒸爛取下。裝盤時，將肉的兩頭換入盤底，整理成菠蘿狀。澆原湯，在頭都插上菠菜心成為代冠的菠蘿形，就可上席。這道菜色亮、肉爛、味香，形如菠蘿。

羊肉蕓豆卷

將羊肉切成3分的肉丁，用食鹽、花椒粉、味精、胡椒粉、姜粉入味。把其中一半用醬油抓勻，再用蛋清、水淀粉漿好另一半，玉蘭片切成丁，分別下油鍋溫熟。再把白蕓豆洗凈做成豆沙。將白肉丁、玉蘭片和仁肉丁、豆沙泥，用蛋皮卷成一邊紅一邊白的豆沙肉卷，切成8分段，在盤內擺兩層收尖頂即成。這道菜松軟、肉嫩，豆香味濃，將原盤上籠蒸熟吃最佳。

羊肉枇杷

把羊肉去筋膜斬成茸泥放入碗內，加入打散的蛋黃兩個，食用黃色素少許，以及食鹽、味精、蔥段、姜末、干淀粉，攪拌稠濃。再將拌好的肉泥做成直徑約7分大、內包一粒花生米枇杷形的肉丸，在圓的一頭塞入少許干木耳和8分粗的豆腐條一根，每盤22個，然后將"枇杷"逐個下油鍋炸挺撈出，放入盤內擺成柄向里的圓形即可，吃起來外酥里嫩，佐以椒鹽，味更濃。

肉菜花

把肥瘦相當的生羊肉、水發玉蘭片剁成肉餡，拌入蛋黃及水淀粉、味精、花椒水、蔥末、姜末等調料；豆腐干切成筷子粗的條，拌以作料；將一塊兩斤重的方塊豆腐上籠蒸好放在盤內，在中間挖成不整齊如菜花狀的縷空模型，在挖空處填入肉餡，用十根左右半截筷子插進肉餡約3分深處。上籠蒸熟拔掉筷子，插入豆腐于條，剝去外面的豆腐模子，把蛋糊抹在豆腐干條上，再上籠蒸3分鐘，用鐵絲將蛋糊點出麻點，清湯勾薄芡，澆盤中。盤內空隙處點綴少許菠菜，即可上菜。這道菜形似菜花，色白，吃起來嫩軟、味香。

肉珊瑚

將羊肉切成8分見方的塊，下開水鍋汆去血水撈出。再放入開水鍋內，水量以淹沒肉塊為度，放入調料包，用旺火燒開，撇去浮沫，放入蔥段、食鹽，移至文火上燉爛。把枸杞洗凈，取掉兩頭，用細粉絲穿成長3寸的串，成為珊瑚串狀，放入肉鍋，水稻開即連肉帶湯裝入湯盤。這道菜營養豐富，色澤美觀，紅白相間。吃起來肉爛、味香、湯鮮。

黃袍羊尾

將去骨熟羊尾切成長1寸2分、寬3寸的條，用打散的雞蛋加水淀粉、面粉、食用黃色素抓勻漿好。把羊尾放入六成熱的油鍋炸挺撈出，去掉殘渣，再放入八成熱的油鍋炸成金黃色撈出裝盤。撤適量白糖即成。吃起外酥里嫩，甜香適口。色黃亮。

購物

寧夏中衛的黃河灣地區，如南長灘、北長灘、大灣、小灣，沙波頭都是青山綠水，坡上坡下盡是軟梨園。對此，有民諺贊稱：“一入灘塬遍梨花，梨花一白白天涯。金果串串壓枝頭，果香飄進深山溝。”

這里產國種類繁多，尤以軟梨叫絕。軟梨黑褐如泥，梨肉完全黑腐。別看其貌不揚，可用水沖洗，稍待片刻品嘗之，味甜而香。冬季，當臉、手被寒風吹 裂成小口時，只要將此梨方到患處搓上幾下，就會使皮膚光滑細潤。本地人特別愛吃軟梨，吃多也不壞肚子。有時傷風感冒、口鼻起火泡，只要美美地吃上一大碗 梨，比吃藥還靈哩。看望病人，如果到及時上稱幾斤上等軟梨，病人見了準會高興的。 軟梨在寧夏每年只產百萬余斤。

娛樂

沙坡頭九龍灣風景區現有娛樂項目：觀看世界冠軍沙雕城、觀看太極湖、觀看九龍灣天下黃河第一橋、觀看九龍灣風景區天下黃河第一灣、觀看古長城烽火臺、游玩大型滑沙場、沙漠沖浪、沙漠駝隊、沙灘排球、沙灘足球、沙漠運動、沙漠運動健身、沙漠探險、黃河峽谷漂流。