德國法蘭克福餐館指南



CAFÉ KARIN
不要被這家舒適餐廳的簡陋裝飾給誤導(dǎo)了，這里是法蘭克福最具創(chuàng)意且物料品質(zhì)最高的廚房之一。卡琳咖啡的早午餐（brunch）提供各種時令蔬菜和奶酪，而晚餐的菜單獨特且頗具絕妙的創(chuàng)意。其酒單可以和任意食物完美搭配。這里的氛圍如家庭般引人留戀，而食物則具有極高的專業(yè)水平。
Café Karin Grosser Hirschgraben 28, 60311 Frankfurt, +49 (0)69 295217


KABUKI
作為法蘭克福領(lǐng)先的日本餐廳，這里是公認的德國最好的壽司展臺之一，和吃鐵板燒的首選之地。您將觀看到專業(yè)廚師在鐵制爐具上切割、燒烤新鮮的魚、肉和蔬菜，然后您會品嘗到做好的美味。
Kabuki, Kaiserstrasse 42, 60329 Frankfurt, +49 (0)69 234353


GARGANTUA
廚師Klaus Trebes十年前為這家被《查格餐館指南》（Zagat Guide）推薦的餐館定下的原則是：每天都創(chuàng)造出一個獨特的、新鮮的和限量的菜譜。這間餐廳后來如此受歡迎，使得Trebes在不影響品質(zhì)的前提下擴充了菜單，提供更多選擇。這間杏色墻壁、普羅旺斯裝飾風(fēng)格的餐廳選用當(dāng)?shù)厥巢闹谱鲿r令菜肴，提供有趣的國際美食組合。夏季，客人們可以在花園里用餐。
Gargantua, Liebigstrasse 47, 60323 Frankfurt, +49 (0)69 720718


BRÜCKENKELLER
這個傳奇的酒館擁有兩顆米其林星，而且曾被歌德本人贊賞。 由贊助人Michael Wehle負責(zé)提供的 1000多瓶美酒和佳肴確保了這間成立于1652年、法蘭克福最古老餐館的光明未來。這間令人動情的酒館位于舊猶太區(qū)，這里有以精選巴伐利亞原料制作的經(jīng)典德國食品。
Brückenkeller, Schützenstrasse 6, 60311 Frankfurt, +49 (0)69 298 0070


AMBASSEL
法蘭克福似乎不可能擁有歐洲最著名的埃塞俄比亞餐廳之一。然而，Ambassel的正宗埃塞俄比亞美食使這里吸引了眾人的注意力。菜單上的特色有doro wot，這是一種燉菜，將在檸檬汁中浸泡過的雞用帶調(diào)料的奶油煎一下，再和煮雞蛋一起燉，最好以黑啤酒佐餐，以柏柏爾紅椒醬調(diào)味。吃的時候，用手從傳統(tǒng)的帶點酸味兒的特芙（teff）面餅上抓著吃，這種用餐感覺會特別地道，周圍色彩繽紛的裝飾則帶來更豐富的感受。
Ambassel, Deutschherrnufer 28, 60594 Frankfurt, +49 (0)69 6060 7260


IWASE
這個日本餐館是一間小小的、只有四張桌子的小店。菜單上的31種常規(guī)選擇不僅僅限于標(biāo)準(zhǔn)的金槍魚、三文魚和加州魚卷；新鮮的扇貝、肥嫩的金槍魚、章魚、黃獅魚和紅鯛才是這里真正的美味。壽司純粹主義者會喜歡這里頂級的大米，而茶和啤酒單也非常全面。
Iwase, Vilbeler Strasse 31, 60313 Frankfurt, +49 (0)69 283992


OPERA
Opera的經(jīng)典大餐將不會辜負美學(xué)家或美食家的期望。坐在奢華的巴洛克式椅子中，旁邊是華美的幕簾和金箔裝飾，盡享多汁的牛排、大西洋比目魚或龍蝦燴飯和糖漬蕃茄等美食。天氣好的話，在漂亮的露臺上可以享用星期天早午餐，享受法蘭克福的美麗景色。
Opera, Opernplatz 1, 60313 Frankfurt, +49 (0)69 134 0215


VILLA MERTON
默頓別墅（Villa Merton）的高級美食曾在原總廚師長Hans Horberth的主持下獲得了一顆米其林星，他的繼任者Matthias Schmidt則繼續(xù)生產(chǎn)同樣高品質(zhì)的菜肴。被《法蘭克福日報》（Frankfurt Journal）票選為“2009年最佳餐廳”的這座新巴洛克風(fēng)格別墅藏身于國際聯(lián)盟俱樂部（International Union Club）之中，以完美的服務(wù)搭配其清淡經(jīng)典的佳肴。菜單上所列的一些食物，如暖暖的莫爾比耶奶酪（Morbier）、赤褐色蘋果配以巴西胡椒，葛縷子（caraway，一種香菜的籽）面包配以布里亞•薩瓦林奶酪（Brillat Savarin）等，其味道絕對可以和巴黎、倫敦和紐約的任何熱門美食一爭高低。
Villa Merton, Am Leonhardsbrunn 12, 60487 Frankfurt, +49 (0)69 703033


RESTAURANT FRANCAIS
豪華的法蘭克福霍夫酒店（Frankfurter Hof hotel）是托馬斯曼（Thomas Mann，德國著名小說家，諾貝爾文學(xué)獎得主）的最愛。該酒店中的米其林星級餐廳Restaurant Français是由廚師Patrick Bittner主持的。他的同名菜單上可能會有奶油菠菜燴鷓鴣、馬鈴薯意大利餃和白色阿爾巴（Alba）塊菌。魚類菜是這里的特色，酒水單也很全面。若是在餐廳露臺上用餐的話，就可以欣賞市中心的街景；食客們可以一邊悠閑進食，一邊觀看城市的繁華。
Restaurant Français Steigenberger Frankfurter Hof, Kaiserstrasse 1, 60311 Frankfurt, +49 (0)69 215118