大炮臺(tái)（又名圣保祿砲臺(tái)、中央砲臺(tái)或大三巴砲臺(tái)）是澳門眾多炮臺(tái)中規(guī)模最大、最古老的炮臺(tái)。它位于澳門半島中央的柿山（俗名炮臺(tái)山）之巔。是澳門主要名勝古跡之一。

大砲臺(tái)所在之地原是圣保祿教堂的祀天祭臺(tái)，公元1616年明神宗年間，為防范海盜，保護(hù)圣保祿教堂內(nèi)教士而改建為炮臺(tái)，名為圣保祿炮 臺(tái)。向?yàn)檐娛陆麉^(qū)，1966年解禁后成為旅游區(qū)，并遷進(jìn)氣象臺(tái)。

大炮臺(tái)當(dāng)初只是一個(gè)藏身之處，后來(lái)卻變?yōu)榘拈T的防御要塞。１６２２年，荷蘭軍隊(duì)千人企圖入侵澳門，軍艦進(jìn)入澳門海面。大炮臺(tái)上一尊大炮奉命向侵犯者開(kāi)炮，結(jié)果準(zhǔn)確命中荷蘭軍艦的火藥庫(kù)，接著又?jǐn)?shù)炮齊發(fā)，將其余荷蘭軍艦逐離港口，荷軍見(jiàn)狀也紛紛棄甲而逃。

大炮臺(tái)呈正方形，平臺(tái)上古樹(shù)參天，綠草如茵。炮臺(tái)邊 緣為堅(jiān)厚的石墻，是古代遺留的城堞，仿如歐洲古堡。炮臺(tái) 入口和城堞缺口擺設(shè)著多門巨型古鐵炮，圓筒狀的炮身粗大 而光滑，歷經(jīng)數(shù)百年風(fēng)雨的洗刷仍完好無(wú)缺。平臺(tái)中央有一 座南歐風(fēng)格的建筑物，據(jù)說(shuō)當(dāng)年是駐澳葡兵的兵營(yíng)，后成為 澳門氣象臺(tái)所在地。如果臺(tái)風(fēng)將襲澳門，大炮臺(tái)上即懸掛訊 號(hào)或風(fēng)燈示警；如果發(fā)生重大事故，大炮臺(tái)也會(huì)發(fā)出警號(hào)。

站在大炮臺(tái)上居高臨下，可以縱覽澳門全景，澳門半島 的城市風(fēng)光盡在眼底。西側(cè)是高聳的大三巴牌坊；東側(cè)為風(fēng) 光如畫(huà)的松山；南面可見(jiàn)高樓林立的南灣；遠(yuǎn)處是珠海灣仔；豎琴似的澳凼大橋能把視線引向遠(yuǎn)方。