來一勺熱氣騰騰的秋葵濃湯，它是新奧爾良人生活的一部分，就像他們的jazz、zydeco和 swamp blues，和嚼起來有滋有味的beignets（一種甜糕餅）一樣。

秋葵濃湯是路易斯安娜人的最愛，它實(shí)際上是指用海鮮或熏肉做成的濃湯，為使湯汁更加濃稠，其中加入了秋葵或是roux（一種小麥和脂肪的混合物）。人們會(huì)把做好的濃湯澆在米飯上。新奧爾良人在秋葵濃湯的基礎(chǔ)上進(jìn)行了各種各樣的改變，包括最經(jīng)典的Creole式以至帶著辛辣味道的Cajun式濃湯。

被稱為Big Easy的新奧爾良最近的日子并不那么舒適，但至少它擁有世界上最讓人心怡舒適的美味佳肴之一。