“納帕”，一個神奇的名詞。 這片位于美國舊金山以北約50英里的丘陵地帶，最早是印第安人的領地，現如今，它早已成為世界頂級葡萄酒產地的代名詞之一，成為人們膜拜陽光，享受美酒的所在。而“納帕”一詞的本意，亦在時間的演繹中被賦予了全新的傳奇色彩——人們說，納帕的意思，就是“你會回來”。 的確當年離開納帕去闖蕩世界的年輕人，如今大多都重新回到這片美麗的土地上，與葡萄園相伴一生。對于他們來說，納帕是故土，更是深入骨髓的愛。而當你享用過出產自納帕的頂級佳釀，被這里的陽光溫暖過臉龐身心，那么，土地會用它無與倫比的力量告訴你，總有一天，你也會回來。

美國，加利福尼亞，納帕谷(Napa Valley)。對于喜愛葡萄酒的人來說，僅憑這一連串名詞，恐怕已能在腦海中勾勒出一派群山蒼翠、陽光綻放、葡萄豐滿、美酒當前的夢幻之景。的確，正是這片明媚豐饒的丘陵地帶，一手創造了美國葡萄酒界的文藝復興，1976年的巴黎酒評，出產自納帕的葡萄酒第一次打敗了波爾多名莊，令世界震驚。2008年，美國人將這個故事搬上了大銀幕，取名《酒業風云》(Bottle Shock)，相比更早那部由葡萄酒切入，講述人生態度的《杯酒人生》(Sideways)，Bottle Shock顯然已將眼光從納帕拓展到了整個世界，而人們也由此對新世界葡萄酒的現狀和未來投入了更多關注。

美酒美食家常做派——

卡布瑞酒莊Cakebread Cellars

Cakebread Cellars卡布瑞酒窖或許不是納帕最耀眼的那個，但被人們昵稱為“蛋糕面包莊”的Cakebread，卻有一種與其名字相宜的親切感，家族式經營的小規模很好地保持了一種平易近人的家常做派，而這也可說是納帕眾多酒莊中的典型風格之一。1973年建立的Cakebread，最初不過是Jack和Dolores Cakebread一次無心插柳的念想，不同于波爾多、勃根蒂遵循家族傳統的釀造工藝，卡布瑞酒窖彰顯的是一種大膽創新的美式精神——銳意進取、崇尚自由、相容并蓄。酒窖利用高科技手段，采用中子探測灌溉系統，精確地探測每株葡萄藤所需要的水分加以灌溉;不同的葡萄種植區采用不同的“量身定制”方案。與此同時， Cakebread家族亦一直致力于鉆研葡萄酒與美食的融合，對于他們來說，葡萄酒絕不應該是高高在上的東西，而是可以進入日常生活，豐富每一餐的享受。如今，酒窖總裁及首席運營官Bruce Cakebread不但親自管理一個綠色蔬菜園，而且還從世界各地邀請著名廚師為釀酒師們開講座，共同探討葡萄酒、美食與健康生活方式。相信這可愛的“蛋糕面包莊”定能創造出更多美妙的佳釀，與世人同享。

創造新世界的葡萄酒傳奇——

鹿躍酒窖Stag's Leap Wine Cellars

在1976年的那場盲品中，正是出自鹿躍酒窖1973年份的加本力蘇維翁，打敗了赫赫有名的波爾多一級名莊木桐羅爾希古堡(Mouton Rothschild)，令全世界的目光都集中到了納帕。而在“巴黎酒評”30周年的當天，當年的發起人Steven Spurrier再次組織品酒會，打開陳放了30年的10種參賽紅酒進行“盲品”復賽。結果，讓所有人大吃一驚的是，排在前5名的酒依舊全部出自納帕谷!而Stag's Leap Wine Cellars也再次打敗了波爾多，位居第二。能夠在30年的時間內兩次震驚世界，不僅證明了鹿躍本身的高質量，更證明了其驚人的陳年潛力。酒莊建立于1970年，莊主瓦倫·維納斯基(Warren Winiarski)曾在著名的Mondavi酒莊任首席釀酒師，經驗豐富。1969年，他來到納帕，品嘗了一款當地的加本力蘇維翁，便認定了這里極具潛能的風土能夠釀造出足以匹敵法國的葡萄酒。于是，他在好友的莊園附近購下了一塊葡萄園，葡萄園上方的丘陵聳出一片巖石嶙峋的懸崖，所以瓦倫將之命名為“鹿躍”。隨后，他憑借其出色的釀酒經驗和管理方式，很快讓酒莊的出品在當地受到歡迎，而1976年巴黎品酒會獲勝之后，鹿躍酒莊更一躍成為美國最受歡迎的酒莊之一。其“CASK 23加本力蘇維翁”，僅在特別杰出的年份釀造。“鹿躍莊園（S.L.V. Estate)”和“費氏酒園(Fay Estate)”兩款葡萄酒同樣聞名世界，被譽為世界上質量最高的加本力蘇維翁葡萄酒。酒體既充沛又和諧，充分詮釋了世界最優質葡萄酒的定義。

從建筑師到酒莊主——

約瑟夫菲爾普斯葡萄園Joseph Phelps Vineyards

的確，如今開著車行駛在納帕， Joseph Phelps的名字早已毫無疑問位居頂級葡萄酒園的行列，酒莊的旗艦酒款“Insignia勛章”，亦被《葡萄酒鑒賞家》點評為:“你可以輕易喝掉一整箱的完美葡萄酒”。 然而，正是這樣一間赫赫有名的葡萄園，其創始人Joseph Phelps先生，卻完全沒有傳統的家族背景或經驗，僅憑借自身對葡萄酒的一腔愛與執著，加上嚴謹的工作作風，完成了從建筑師到酒莊主的華麗變身。成立于1972年的約瑟夫菲爾普斯葡萄園（Joseph Phelps Vineyards）位于納帕的北部地區，更溫暖也擁有更多降雨，從山丘上俯瞰，整個葡萄園好似鑲嵌在群山之中，由瑪雅卡瑪斯山(Mayacamas)山腳向西延伸。Joseph Phelps始終保持著“卓越源自腳踏實地”的理念，不僅常常請法國人來參與管理和釀造，更將酒莊的人派往法國學習葡萄酒的文化和知識，同時保持著設備的領先。1978年春，酒莊推出“1974 Insignia勛章”，成為第一款加州產的波爾多風格葡萄酒。1977年推出的設拉子1974，則激起業內對于法國葡萄酒品種的強烈興趣。經多年研究之后，酒莊又在1990年推出了羅納谷風格葡萄酒，包括設拉子、薇優尼、歌海娜。 Joseph Phelps以自身的實踐與努力，詮釋了“釀造帶有鮮明的法國風格，同時又不失納帕魅力”的釀造哲學，為加州的葡萄酒產業打開了另一扇窗。

父子傳承愛滿思福——思福酒園Shafer

“無論是好年份還是差年份，思福始終保證產品的質量完美無瑕，向世人展示了作為高質量且富有創造性的酒園即便在條件不好的年份同樣可以釀造出上好的葡萄酒。這個鹿躍地區(Stag's Leap District)公認的超級酒園，自1991年以來，其山邊精選(Hillside Select)一直是當地最好的加本力蘇維翁，質量幾乎無人能及……”Robert Parker這樣評價Shafer思福酒園。而這份被世界所感受到的“完美無瑕”，事實上，是長期得益于Shafer父子對于土地、自然、葡萄酒的愛，以及整個家族內始終洋溢的深厚的感情，彼此支持。1972年， John Shafer結束了自己在兒童讀物出版業長達23年之久的職業生涯之后，在納帕谷創建了自己的葡萄園。在這個全新的領域內，他與兒子Doug Shafer由最基本的葡萄種植開始，親力親為，慢慢學習。塌實又扎實的經驗累積，令父子二人對鹿躍區的自然環境有了深刻透徹的理解，John堅持唯有山坡邊的葡萄園才能釀出質量優良的葡萄酒。1978年，酒莊出品了第一批Shafer Cabernet，大受歡迎，亦是父子二人所投入的心血回報。1983年， Doug Shafer加入酒廠， 1990年正式成為新的酒莊莊主。同時，自小生長于納帕谷的Elias Fernandez自1984年畢業后進入Shafer酒廠擔任助理釀酒師，直到今日，這三人一直共同努力，彼此支持，令Shafer酒廠的質量始終保持著高雅與完美。

某一天，當你的口舌感官被一杯來自納帕的葡萄酒侵略，你的記憶會即刻蘇醒，并與它深情相擁。而源自心底的呼喚也將再次在你周身環繞:納帕，我們一定會回來。