香格里拉地處高原，氣候比較寒冷，在飲食方便主要以藏族口味為主，酥油茶和糌粑是這里的主要食品。

酥油茶是藏家待客所必備的飲料，多作為主食與糌粑一起食用。是用酥油和濃茶加工而成，呈乳狀即成。磚茶中含鞣酸多，刺激腸胃蠕動加快消化，單喝極易饑餓，所以必須加酥油或牛奶，酥油茶因具有極高的熱量，能消除寒氣補充人體所需的熱量，是香格里拉地區(qū)最好的飲料。

酥油茶的來源還有著一段凄美的愛情故事，不妨尋來看看。

糌粑是藏族牧民又以傳統(tǒng)美食。從食材上來講，就是青稞炒面，是藏族人民每天都要吃的主食，如果是在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層的擺滿桌。由此也可見藏族人民的熱情！

青稞酒作為西域文化的典型代表，口感綿長、酒色清純。青稞酒的釀造歷史已經(jīng)有了千年，是以青稞為原料，以氣溫高、含氧量高的高原氣候為釀造環(huán)境，采用雪山圣水，無污染的天然礦泉水釀制而成，是藏區(qū)人民招待客人的主要飲品之一。

用提煉過酥油的奶制作的酸奶是香格里拉地區(qū)藏族家里特有的一種奶制品，營養(yǎng)價值很高，十分適合老人與小孩使用。據(jù)說，一生如果吃酸奶不斷的話有延年益壽之功效！

對于這些美食，普遍都是藏區(qū)人民的主食，所以如果有機會去當?shù)厝思易隹停�品嘗最有煙火人家氣息的藏族美食可以說是最好的選擇。當然并不是每個人都有這么好的機會，所以去一些店品嘗也是不錯的選擇，香格里拉的消費水平算是中檔的，如果去虎跳崖那邊的話，價格會比較貴，吃之前先問好價格會比較好！