土耳其被稱為世界第三大美食之國，除了大家最為熟悉的各類烤肉、烤串，土耳其美食可謂豐富多樣，原汁原味、五花八門的前菜，變化無窮的調料和香料，還有各類奇特的主餐，足以讓你眼花繚亂、食指大動。

千奇百怪的開胃菜

土耳其餐一般從開胃菜開始，相當于中餐的涼菜。

開胃菜的聲勢之大，頗有喧賓奪主之勢。可以是大量新鮮的蔬菜沙拉、也可以是腌制的泡菜；可以是土耳其奶酪，也可以是各類辣椒料理；還有千奇百怪的各類小菜。

土耳其是世界上少有的幾個在農業上可以自給自足并有富余的國家之一，豐富的蔬菜很是健康。配上新鮮的橄欖油和石榴汁醋，就是美味的蔬菜沙拉。

早就聽說過“大名鼎鼎”的土耳其酸奶，酸奶和菜、調料配在一起，而且還是咸味的。

不可不嘗的奇特主菜

茄子是土耳其人的最愛，可以被做成不同的美味，開胃菜和主菜里面都不可缺少。各類蔬菜包飯是很有土耳其特色的主菜，一定要嘗一嘗。

把米飯和肉填入辣椒中，配上調料，然后蒸熟，是最有土耳其特色的烹飪方式之一。這次在土耳其遺憾的是沒有怎么吃到魚下次再來，一定要到魚餐館嘗一嘗。

湯是土耳其菜里面不可缺少的，除了西紅柿濃湯、蔬菜濃湯，還有西紅柿榛子湯。

卡帕多西亞的陶罐餐

到了卡帕多西亞，一定不能錯過陶罐餐。陶罐里面裝滿了茄子、土豆、西紅柿等蔬菜，還有大塊牛肉，一起慢慢燉煮。

陶罐里的牛肉和菜都燉得軟爛， 配上米飯，剛剛好！