香港的飲食行業十分發達，"吃"的藝術在此間得到了"最佳發揮"，從而也使香港享有"美食天堂"和"亞洲美食之都"的稱譽。

眾所周知，中國的烹飪技術可謂是"歷史悠久"、"舉世聞名"，而香港的飲食，在博大精深的中國菜系技術基礎上，又廣泛吸取西方菜系的烹調長處，創造出"中西合壁"的新的"美食文化"，因此香港確實是個名符其實的"美食之都"。

世界各地的旅游者在香港可以品嘗到"人間最可口的佳肴"，不管你從什么地方來，想要品嘗哪種風味，香港廚師的高超廚藝和卓越的菜式水平，都可讓人們盡飽口福、流連忘返、回味無窮。這里不但中式菜系的粵、京、川、滬、潮洲等菜式一應俱全，而且法國、德國、俄國、意大利、西班牙、葡萄牙、墨西哥等五洲四海的各式菜式，也都應有盡有。除此之外更有豐富的亞洲菜式，如泰國、印尼、日本、韓國、印度等各種食品，在這里都能夠盡情享用。

香港食肆林立，各色餐館林林總總，不計其數，可謂"五步—樓，十步一閣"，其密度之高，數量之多,堪稱"世界之最"。6000多家各式餐館，使到港游客不論在大街還是在小巷，絕不會為找不到進餐的地方而著急。