海口菜的技法與八大菜系之一的粵菜差不多，不過也有著自己的地方特色，那就是以椰味見長，比如椰奶雞、椰奶燕窩盅、清補涼等。海南四大名菜（文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹），以及石山扣羊肉、曲口海鮮、四寶瓊山豆腐、齋菜煲這些在海口都能吃到。海口的美食從特色早茶開始。

從一清早到早上的10點在海口各市的大小茶樓、餐廳、酒店都是一番熱鬧的早茶景象。喜歡吃的朋友，推薦去騎樓老街——博愛路的水巷口街，這里是海口地方飲食店的聚焦處，也是吃早點的理想場所！海南腌粉、牛腩飯、豬腳飯、雞飯和鴨飯、煎粽、煎餅、安定粉湯很受歡迎。各式各樣的海口美食，只要你胃的容量足夠大，就能讓你一次吃個過癮！

特色早茶結束，到了晚上，還可以去吃夜市，海口的一座不折不扣的不夜城，夜宵自然成了不夜城的重要組成部分：啤酒、小菜、海南粉、各類燒烤、特色米線、火鍋、清補涼、海鮮、小黃牛、乳羊等等海口宵夜食品的品種之全，真是應了那一句話：“只有你想不到的，沒有你吃不到的。”

美食小提示：

喜歡吃海鮮的同學，可以去南莊酒家、和友海鮮；想吃吃四大名菜的可以到中國城和粵港潮，這兩家做得較為正宗，不過價格自然夜市不菲；如果想要價廉物美的，可以去龍昆南路，那里是海南菜館匯集的中心，會讓你的荷包和胃都很滿意。

春節去海口旅游吧，換一個口味的菜色品嘗一下也是很好的選擇！