高級酒店指特級和高價甲級(五星級)，多分布在"黃金地段"，其客源主要是商界豪客和上層人士，一般不接受旅行社代辦的團體訂房，不設經濟房間，套房日租金大都在萬元以上。香港的高價甲級(五星級)酒店有萬豪、日航、華美達麗斯、香格里拉、喜來登等，房租收費以千元計;特級酒店則有文華東方、君悅、半島、麗晶等4家，房租收費均超過萬元。

中級酒店是指高價乙級(四星級)和乙級(三星級)酒店，其功能大致齊全、設備完善，著意令客人感到舒適方便而不講究過份奢華，有良好的生活設施和商業服務，入住率較高，接受旅游團體訂房。中級酒店的收費一般在每日700元至3000元之間。香港的具有代表性的中級酒店有：城市花園、九龍、帝國、怡東、康蘭、粵海、希爾頓、凱悅、馬可勃羅、京華國際、柏寧等。

—般酒店是指在香港習慣稱為低級或下級的酒店(二星級)，規模不大，客房面積較狹小，功能項目較少，一些不必要的豪華設備在這里通常都不會見到，但基本設施和客房設備完善，服務水準并不低，令旅客感到舒適方便，房價相對較低，收費從450元起，有些亦設千元以上的豪華套房。香港的一般酒店多設在繁華地帶的臨近地區，如油麻地和旺角等地就是這類酒店的集中地，其中具有代表性的一般酒店有：曼谷、綠晶、富都，灣景國際、華國、高雅等。