地道的葡萄牙菜式中最聞名的是馬介休(即鳘魚，為一種深受葡人喜愛的咸魚)，這種魚可以烤、燜、燒等多種方式烹制。其他著名的葡國食品包括紅豆豬手、牛尾和牛胸的青菜湯。這種清菜湯由馬鈴薯蓉、葡萄牙臘腸、生菜和橄欖油合煮，極有特色(其中橄欖油是葡式食品的必備配料)。

在澳門才能吃得到的葡國雞，是將雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋及番紅花，配以辣味不太濃的咖喱娟制而成的美食，特別值得一提的還有_種咖喱蟹，也非常有特色。另外，葡萄牙人還從非洲和印度食品的制作技巧中學會了運用味道濃郁的香料做出非洲雞。

近年，在澳門離島凼仔開設了許多露天燒烤店，烤出的牛肋骨、雞、乳豬、青口、沙甸魚、鵪鶉等，令人齒頰留香。