西寧有什么好吃的？西寧美食攻略

答：西寧有什么好吃的？西寧的民族特色的地方風(fēng)味小吃頗多，如自然肥嫩的手抓羊肉、清涼爽滑的酸奶、酸辣可口的釀皮、筋道正好的牦牛肉，以及狗澆尿、尕面片、酥油糌粑、甜醅等等，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且獨(dú)具特色。

不過，相對而言，西寧的美食口味偏咸，食物制作也比較粗糙。而且到西寧旅游的人們，早餐選擇的范圍比較小，都比較“重口味”。原因在于，西寧溫度全年平均較低，即使在炎熱的夏季，這里也沒有能稱得上“酷暑”，早晚的溫度還比較低。所以，當(dāng)?shù)厝诉x擇飲食餐品的時(shí)候，多選擇高熱量食物，早餐也不例外。因此，到西寧吃早餐，不妨入鄉(xiāng)隨俗，嘗嘗當(dāng)?shù)厝顺３缘拿牢对绮汀�—雜碎湯。

在西寧的大街小巷，分布著許多大大小小的餐館。莫家街，水井街，還有大新美食街，這些都是西寧比較出名的美食街。莫家街是一條老牌美食街，其中最有名的是“馬忠食府”，街內(nèi)有很多馬忠家的小吃，味道都很不錯(cuò)。包括釀皮、甜醅、烤羊肉、風(fēng)味砂鍋等等。水井巷是一條老牌商業(yè)街，號稱“小香港”，以小吃居多，有許多烤羊肉攤，挑人多進(jìn)，味道不會差。釀皮、酸奶、甜醅、羊腸面也很不錯(cuò)的。大新美食街上則全是排檔，很有西部風(fēng)味，基本都是清真的，牛羊肉為主。手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、牛骨、手抓飯和一些面食味道都很好，吃肉是用刀割的，看起來相當(dāng)豪邁。

雜碎湯

雜碎湯指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水"，雜碎湯即雜碎煮成的湯，湯中加一些干蔥絲等調(diào)味品，青海人雜碎泡饃看成是最美好的早餐。香味濃，既能補(bǔ)身、耐饑，又能抗寒。

甜醅

甜醅，西北地區(qū)的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作，具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn)，還有開胃健脾的功效。在是青海高原古城西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)，都能看到這個(gè)獨(dú)特的民間小吃。

尕面片

是西北地區(qū)最具特色的一款家常面食。尕面片的形狀很有特色，小巧細(xì)致。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯面，有的做成炒面片，每種吃法都各具特色。

清湯羊肚

清湯羊肚是西寧的特色菜肴。用新鮮羊肚烹制成的青海清真菜肴。將洗凈的羊肚塊放入水中煮開，加蔥、蒜、姜等；至其煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中，再加蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味；撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。