近日，好友相邀，到江西婺源一個深山中的山村中去買茶，他告訴我，來自這個村莊的茶葉喝起來的茶香特別香，那味非婺源一般地方能有的。此村在婺源也是難為人所知，就是本地人也很少知道，就是因為它深藏在大山中，極為偏僻，雖為艱難，但更勾起我探秘的欲望，這茶，真的有友人說得那么神奇嗎？

　　坐著顛簸得全身發(fā)痛的車子趕了近2個小時，可能轉(zhuǎn)了一百零八個彎吧（山路十八彎？NO！！！）才來到這個村莊-----婺源縣長溪村，村里茶農(nóng)戴向陽告訴我，全村有560戶人家，每家都有茶園，幾乎戶戶在這個季節(jié)都在制茶。在村里抬頭一望，附近的山頭上長著蔟蔟茶樹，嫩綠一片。到處有采茶人的身影。放眼看去，茶樹就不是那么聚集，一問才知。因為是山高坡陡，長溪村的茶樹很少有整齊成片的，一般都是這個山頭一塊，那個山中一片，沒有成規(guī)模的上百畝的茶園。戴向陽說，自古以來，長溪茶就很有名氣。在村族譜上記載，在明清時，村里就有人在上海，廣東，九江，景德鎮(zhèn)開設(shè)茶號，村里有十多個很有名氣的茶號，那時村的茶葉價格賣得很不錯，有一擔(dān)茶一擔(dān)銀之說，這些用茶賺得大把銀子的長溪先人，在村里建起了不少氣派的古徽特色的老房子，這些老房子就是那些茶商成功的標(biāo)記。以茶而言，《長溪村譜》云：在明崇禎年間“村每歲出茶三萬擔(dān)，稅二萬”，由此長溪村在古時可見一斑。而這里，現(xiàn)在還是婺源海拔最高的四大產(chǎn)茶區(qū)之一。

　　茶有云，深山出好茶，好茶在高山。長溪村四季雨量充沛，茶區(qū)土壤腐殖質(zhì)深厚、有機(jī)值含量高，是傳統(tǒng)特茶區(qū)產(chǎn)地。周邊云霧繚繞，溪水潺潺，常年不斷。這里的茶葉采摘期長，葉嫩質(zhì)佳。婺源的茶山高至海拔1618米，深山幽谷，飛瀑從頂峰而下，山澗泉嗚叮咚、群峰百鳥爭鳴，林霽風(fēng)嵐清音、嶺秀云霧繚繞，真可謂名山、名水、名茶俱全。而長溪村，是我國著名品牌綠茶“婺源綠茶”“得雨活茶” 優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)基地。茶園基地氣候晝夜溫差大，植物冬眠期長，空氣富氧離子含量高，無任何污染，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)越的地理位置和特定的氣候條件為生產(chǎn)高品質(zhì)、天然綠色茶葉提供了強(qiáng)有力的保障。

　　由于茶好，加上互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)代信息技術(shù)的作用，我朋友從網(wǎng)絡(luò)上聯(lián)系村里的這位茶農(nóng)叫戴向陽，每年就用電腦把長溪村的茶葉信息發(fā)到網(wǎng)上，越來越為一些茶友所知。沒有互聯(lián)網(wǎng)這個信息通道，誰能知道在這個大山中還有這么個出產(chǎn)好茶的地方。他還把這個美麗的山村圖片發(fā)到網(wǎng)上，引來的游客來此，多數(shù)以購得好茶為喜，戴向陽說，前幾天就有幾位河南的客人驅(qū)車千里來到他家來買茶呢，喝到他泡的新茶，贊不絕口。不過，客人說了，就是這公路路狹窄路險，車太難開了，以后要買茶，就直接寄錢來買了，他們說，長在這么深的大山中的茶，能不好嗎？！！！在農(nóng)戶家品著山泉水沖泡的新茶，看到杯中茶的枝葉優(yōu)美，四五杯后鮮活依然，色澤明亮，輕嘗啜口，幽幽蘭花之香漾然胸中，心中煩雜之念全然化去。不但茶味清香怡人，且喝后回味甘甜。。我們了解到，長溪村的茶葉完全純手工制作，因為特殊的制作工藝，茶葉保存了新茶中的活性香味因子，所以稱為活茶，所產(chǎn)之茶，一般用溫水小半杯先行開泡，將初次水倒掉后，再用溫度高的開水沖泡，即可飲用。

　　我們一同到茶山上，看見有不少當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)拿稱提著籃子在那里收茶青。他們告訴我，因為長溪村的茶葉是用茶的牙頭采制的，全用手工加工，制作工藝要求十分嚴(yán)格，有的茶農(nóng)因為技藝不行，做起來的茶葉賣不上價錢或是茶商看不中眼，就只把茶青賣給加工技藝好的村民來制做，一般情況下，睛天有三斤八兩鮮葉制一斤綠茶，一個熟練采茶工人從早到晚只能采到8～1斤野茶嫩芽，今年的極品鮮葉收購每公斤200元多元，在這一時節(jié)采茶一天可掙到近百元，一斤極品明前牙玉可以賣四百五六十元，今年因為茶受寒潮影響，茶產(chǎn)量低，搶手得很呢。像這種極品高山茶，制成500克特級精致新茶，需要7萬多個嫩芽。精制茶外形條索緊結(jié)壯實，色澤灰綠光潤，沖泡后湯色黃綠明亮，味濃醇甘，清香持久。

　　茶農(nóng)說，因為茶葉長在高山上，路途遠(yuǎn)，采摘非常辛苦。深山中到處長滿野生茶樹，因為與污染完全隔絕，從沒有蟲害，山上土地肥沃，茶樹每年就是在秋挖時把長在周圍的雜草鋤死放在茶樹根部，讓它腐爛在茶樹邊上成為有機(jī)肥，所以，化肥的錢也省了。登山越高，只見茶樹生長非常茂盛。茶樹叢中野花遍生，因為長溪村山中滿山生長著蘭花，而這些高山茶樹與這些野生九節(jié)蘭花共生共濟(jì)的緣故，散發(fā)著一種完全自然天生的蘭花幽香。茶葉專家認(rèn)為，具有蘭花之香的，才能算是茶中珍品。所以。長溪村的茶葉品質(zhì)超鮮，故茶幽香沁人肺腑，十幾年來成為北京人民大會堂選定為領(lǐng)導(dǎo)特供茶和國宴用茶的得雨活茶原茶重點(diǎn)生產(chǎn)基地，風(fēng)拂茶梢、清音入耳，仿佛在說，深山出好茶，好茶在長溪。

　　買茶攻略：婺源長溪村在江西婺源西北部，從婺源駕車到賦春鎮(zhèn)再過去2公里，就會看到有一條山路，那里有一個長溪村指示牌，這條山路11公里，行程約50分鐘。到了村里，可以找當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)戴向陽，他可以帶你到茶農(nóng)家去買茶品茶。


作者：LOKK