許多中國人默認的土耳其“美食符號”應該是烤肉吧？其實，在土耳其還有更多令人垂涎欲滴的美食等待著你去慢慢發掘。

土耳其百滋美味、會算命咖啡、誘人的果香、迷幻的香料、慵懶的陽光……構成伊斯坦布爾一幅多彩的生活色調，穿行在國際大都市中，享受這份慢調就是一種極致生活，也是人們向往的。

咖啡會算命

據好友羅克介紹：土耳其咖啡既不是蒸餾式也不是沖泡式，而是用很細的土耳其咖啡粉加冷水以小火慢煮而成。咖啡的好壞從泡沫的多少來觀察，越多越是香濃醇厚。土耳其咖啡杯要比普通的咖啡杯小一些，更有意思的是土耳其咖啡居然會算命——“土耳其咖啡算命法”。在土耳其咖啡廳經常可見女性占卜玩樂的情景。由于土耳其咖啡是用煮的，所以喝完后杯底會殘留一些咖啡渣。品完咖啡之后將杯子倒扣在碟上，通過觀察厚厚的殘渣掛在杯壁凝固后的圖形，一個人的命運便由此得知。

誘人的果香

土耳其還是水果王國。四季分明為土耳其的水果種類，醞釀了自然豐富的美食。就是那么“色”呢，蔬菜色塊吸引著人們的眼球。

帶點兒香料調劑生活

埃及香料市場是美食家必去的地方，這個市場可追溯到1664年。

誰都知道奧斯曼的香料聲名遠播，據說當時某些香料比金子還昂貴。埃及市場就是以銷售香料為主的特色市場，市場匯集了全世界各種各樣的香料，無所不有。

“埃及香料市場”是伊斯坦布爾最大最古老的香料市場。為什么叫這個名字？因為埃及人是買賣香料的鼻祖，更是香料市場集散的發源地。伊斯坦布爾是亞洲香料的集散地，它累積的財富，曾讓歐洲好幾度假借十字軍東征之名，進行掠奪，數十次將全城洗劫一空。而現在你可以在香料市場里悠閑挑選香料，喝喝土耳其紅茶，抽抽水煙，品嘗地道的土耳其甜點。