臺南市舊名赤崁,位于臺灣西南海岸，嘉南平原南端。面積176平方公里，人口63萬，是臺灣第四大城市。全區地勢平坦，地形北闊南尖，曾文、鹿耳門、鹽水、二仁四溪流貫其境，形成平原與沼地交錯的低緩地帶。

　　臺南開發甚早，隨著移民的到來，臺南市街面貌才逐漸形成。“一府、二鹿、三艋岬”的盛景因運而生。臺南市是著名的歷史古城，明清時為臺灣首府，至今仍保留著眾多的文物古跡，有“五步一神”、“三步一廟”之喻。 　

　　在現代化的腳步中，臺南古都呈現新舊雜陳的都市景觀；明、清官宅、廟宇、傳統閩式民宅，西式建筑風格，夾雜在嶄新而高大的現代樓房之中，于是在水泥叢林中踏訪古跡，便成為尋訪臺南府城最深刻的印象。若以臺南火車站為界，市區西南部是古跡匯集處，包含昔日的行政中心赤嵌樓、全臺首學孔廟、延平郡王祠等歷史舊構都分布于此；東區市容深受日據市區改正的影響，成大校園、臺南神學院等學術機構連成一片，是為府城文教重鎮，此外，清代所砌筑的城樓、城垣，仍可在此尋獲蹤跡；西區一帶車水馬龍商鋪林立，昔日港道淹沒老街窄巷中，滄海桑田一詞在此作了最佳的印證；西郊安平地區為臺灣發祥地，此地雖已退出歷史舞臺，但安平老街、舊聚落、古堡、炮臺、行商洋樓、漁港……，依然散發著幽幽古意。 　

　　食之旅，也是臺南之旅不可遺漏的行程，臺南市小吃特產之多，聞名全臺，度小月擔仔面、再發號肉粽、棺材板、舊永瑞珍的臺式喜餅、祿記的包子、黑橋牌香腸……，林林總總，不勝枚舉，且都是歷史悠久的老店。在尋訪歷史軌跡之余，再嘗嘗齊享盛名的臺南小吃，將更不虛此行。