
嚴(yán)家大院里有一個(gè)演出的小禮堂,大概有兩百個(gè)座位,主要是進(jìn)行三道茶表演,當(dāng)然還有其它的一些習(xí)俗表演。白族是一個(gè)知禮好客的民族,以“三道茶”敬客,這是一種高尚的禮儀。第一道茶,選取較粗、較苦的茶葉裝進(jìn)小砂罐用文火 烘烤,再?zèng)_滾燙的開(kāi)水。此茶雖香,卻也很苦,稱之為 “清苦之茶”。第二道茶,加進(jìn)紅糖、乳扇、核桃仁、芝麻,香甜可口,叫做“甜茶”。第三道茶有蜂蜜和4至6粒花椒調(diào)拌,甜中有苦,苦中有甜,還夾帶一絲麻辣味道,便是“回味茶”。“一苦、二甜、三回味”,寓意著人生的歷程和真諦,“三道茶”的工夫就是讓人體味人生的全過(guò)程,“吃得苦中苦,方為人上人。”只有辛苦的付出才會(huì)有甜蜜的回報(bào),才會(huì)有幸福的將來(lái),否則還沒(méi)等體驗(yàn)出人生的滋味來(lái),就只有“回味”的份了。
