爐端燒

爐端燒是一種風(fēng)靡日本的燒烤形式，爐端燒可不是普通的燒烤，師傅有必要備好護(hù)膝和金嗓子喉寶，因?yàn)樗麄円徽�夜都在爐子前面跪著，用長(zhǎng)柄大木槳遞食物。還要大聲吆喝，和一般壽司店里大廚不茍言笑才是美德的文化大相徑庭。既然主打海邊文化，海鮮自然是主打，最好吃的一道莫過于喜知次魚，它全長(zhǎng)20～30厘米，生長(zhǎng)在北海道沿岸水深150～200米的砂泥海底的寒帶海域，極難捕捉，而在秋季到初春卵巢發(fā)達(dá)時(shí)肉質(zhì)特別肥美鮮嫩，烤好的魚面目猙獰，卻美味無(wú)比。

吃爐端燒一定要有相當(dāng)?shù)臍夥�，安靜絕不是爐端燒的氛圍，侍者下單時(shí)的喊叫聲，廚師操作時(shí)的興奮狀態(tài)，隨著火烤不斷升溫的熱烈氛圍都是必不可少的環(huán)境要素。新鮮的海鮮和豐滿的各式蔬菜，配上歡快的心情才是爐端燒的精髓所在。

銅鑼燒

銅鑼燒是日本卡通人物哆啦a夢(mèng)的最愛食品，也是日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它是一種烤制面皮，內(nèi)置紅豆沙夾心的甜點(diǎn)。紅豆餡的制作是日本小吃銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時(shí)間，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要細(xì)心照顧才行。紅豆內(nèi)餡細(xì)致，香甜可口，綿蜜不膩，是人們的最愛。

和果子

和果子，也就是日本的點(diǎn)心，無(wú)論在什么時(shí)代都深深受著人們的青睞。 根據(jù)歷史的有效記載，我們所知曉的日本茶道文化，是由當(dāng)時(shí)日本的遣唐使，將中國(guó)唐代的飲茶習(xí)慣帶回日本的，其中包括了茶道文化和糕餅技藝，和果子有許多風(fēng)雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“錦玉羹”等，就是由日本的皇戚貴族從和歌中取材命名的。發(fā)展至今，日本和果子種類繁多，有花生大福、草餅、柚子上用、黃金芋等。

日式火鍋

日式火鍋是日本的傳統(tǒng)飲食方式。分為壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產(chǎn)火鍋等分類，講求使用純美的高湯調(diào)味、使用藥味佐料。擁有美味營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。吃日式火鍋規(guī)矩也很多，若是與自家人吃飯，無(wú)需規(guī)矩。但若是與別人長(zhǎng)輩、公司領(lǐng)導(dǎo)、客戶等重要人士一同食用日式火鍋的話，自己第一筷不能食用牛肉，要從金針菇或大蔥吃起。日式火鍋并非只有一輪，還可以吃第二輪，第二輪做法步驟同第一輪。以上做法為關(guān)西風(fēng)味。

其實(shí)，無(wú)論是臺(tái)灣還是日本，好吃的美味還有很多，小編在這里就不一一為大家列舉了。趕上最近臺(tái)灣自助游、日本行相繼開通，有機(jī)會(huì)大家一定要親自去當(dāng)?shù)睾煤闷肺兑环�才行�?