喜洲，一座建在大理稻田中央的古鎮(zhèn)，可想它的美麗之在。雖距古城不遠(yuǎn)，喜洲更顯清靜宜人，偶爾能遇到載著游人的客車來(lái)到鎮(zhèn)中，不過(guò)也只是在其中的幾個(gè)大院中晃上一圈便匆匆離去……

　　我用了整個(gè)下午都流連在喜洲條條街巷中，在大理看民居不是在古城，而是在喜洲，除去嚴(yán)家、董家、楊家3處對(duì)游人收取門票的大院，這里還有80多處保存完整的白族院落，在不打擾居所主人，或是得到主人允許的情況下，進(jìn)入?yún)⒂^是不需要買門票的。每處院落都各有不同，每處院落都遺留了先人造宅時(shí)的心思。像云南的很多其他地方，鎮(zhèn)中空地名為四方街，四方街內(nèi)是售賣喜洲饃饃的攤鋪，周邊延展出去的巷子里除去幾家古玩店似乎是為游客而開，其他生意都是當(dāng)?shù)厝俗约宏P(guān)照居多。我喜歡喜洲燒制的粗陶瓶罐，這種被當(dāng)?shù)厝朔Q為泡菜瓶的罐子，在古城的很多酒吧里被用作花瓶或是煙缸來(lái)裝點(diǎn)，一個(gè)畫滿水紋的陶罐只賣三五元錢。

　　如果拋開那條穿鎮(zhèn)而過(guò)的214公路不算，喜洲就是一座被稻田團(tuán)團(tuán)包裹的古鎮(zhèn)。無(wú)論你從哪個(gè)方向走出，都會(huì)讓你身處稻田之中。在鎮(zhèn)邊，我結(jié)識(shí)了一群粉絲廠的工人，廠子就建在稻田間的空地上。起初我以為那架子上一排排白亮亮的是米線或是米粉，惹得勞作的工人們哈哈大笑，他們熱情地把架上的粉絲拿下來(lái)讓我辨別。一個(gè)姓楊的工人用報(bào)紙包了一大捆粉絲說(shuō)是送我回家品嘗，他說(shuō)，這粉絲都是用土法制作的，和你們城里頭賣的不是一回事，好吃很多。

　　種種原因，我曾4次來(lái)到喜洲，不同的時(shí)間，不同的節(jié)氣，每次來(lái)這里都會(huì)見(jiàn)到稻田不一樣的景致。喜洲鎮(zhèn)就像點(diǎn)綴畫作般生長(zhǎng)在這片稻田之中，沿著稻田間的小馬路一路下行，是喜洲的沙村，這里是一片臨海的濕地。在過(guò)去喜洲的漁人從這里出發(fā)，船上伸出的竹竿上載著一排排的魚鷹，用魚鷹協(xié)助捕魚的方式一直延續(xù)到前些年才慢慢衰落。現(xiàn)在到沙村的岸邊，還是可以看到魚鷹捕魚，只是已經(jīng)被開發(fā)成了旅游觀光表演，收取每人120元的門票方可進(jìn)入觀摩，這樣一來(lái)我的旅程只能被終止在距離岸邊幾十米的售票處，多少有些遺憾。

　　在喜洲你會(huì)發(fā)現(xiàn)，白族人的服飾與古城內(nèi)見(jiàn)到的不一樣。來(lái)古鎮(zhèn)上攝影的白族小伙為我解開了這個(gè)疑惑，他說(shuō)，現(xiàn)在大理城內(nèi)游人看到的白族服飾，都是在電影“五朵金花”播出后，按照當(dāng)時(shí)電影里的戲服而制的。現(xiàn)在城內(nèi)的導(dǎo)游多會(huì)向你解釋，白族的婦女將“風(fēng)花雪月”戴在頭上，那也只不過(guò)是導(dǎo)游詞而已，真正并非如此。在他的老家洱源縣，已婚婦女和未婚婦女在穿著上有區(qū)分，對(duì)于日常勞作的人們來(lái)講，穿著得簡(jiǎn)便才好。

　　喜洲最美的那一刻是在黃昏，陽(yáng)光將稻田染成金黃色，古鎮(zhèn)的白墻、青瓦仿佛從稻田中生長(zhǎng)出來(lái)似的，田野里的農(nóng)人穿著各色的衣裳向古鎮(zhèn)歸去，炊煙騰起飄散向四方。

景點(diǎn)交通：

　　從古城或下關(guān)乘坐開往喜洲的中巴，沿滇藏公路招手即停，票價(jià)5-8元，從下關(guān)至喜洲需1小時(shí)，當(dāng)天可以來(lái)回，也可以在喜洲過(guò)夜，參加當(dāng)?shù)氐耐頃?huì)。第二天游覽附近的蝴蝶泉等景點(diǎn)。

景點(diǎn)門票：

　　嚴(yán)家大院門票5元，楊品相宅門票3元，侯家大院門票2元。

　　開放時(shí)間：各家大院至18：00關(guān)門注意事項(xiàng)：比較著名的有楊品相宅、嚴(yán)家大院、侯家大院等，既保持了白族傳統(tǒng)民居特點(diǎn)，又結(jié)合了中西建筑手法。

喜洲美食小吃：

　　大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。小麥粉是喜洲粑粑的主要原料，發(fā)面相當(dāng)講究，要加適量上堿，揉透，再用精油分層，撒上蔥花、花椒、食鹽為咸味；加火腿、肉丁、油渣、紅糖包心為甜味。做成圓形小餅后，一次6個(gè)，咸甜各半，整齊地?cái)[在一塊圓形砧板上，再用油刷在餅子朝上的一面刷上一層香油，然后放入油鍋中烘烤。大約十分鐘后，一鍋黃燦燦、香噴噴、又酥又脆的“破酥”出鍋了。 喜洲粑粑不僅色美味香，而且價(jià)廉實(shí)惠，向來(lái)一直作為日常生活中的方便食品，倍受人們的歡迎，同時(shí)，也是外出勞動(dòng)或旅游的絕好便攜食品。


作者：西達(dá) 阿高