小樽車站到了，看著片片雪花隨風(fēng)旋轉(zhuǎn)，沾在月臺的煤油燈上，時光就這樣偷偷倒退了。再一細(xì)瞧車站整面墻上的透明大窗，居然是由無數(shù)盞老油燈裝飾的，星星點點，滿目光燦。小樽，果然是浪漫雪鄉(xiāng)啊！

小樽是日本經(jīng)典電影《情書》中的主要場景，這里處處充滿著浪漫的情懷，到過小樽的人，都會被它獨(dú)有的浪漫氣氛吸引。

琉璃童話世界

明治至大正時期，小樽受益于北海道的漁業(yè)開發(fā)及各大銀行的支店的集中而繁榮一時，被稱作北方的華爾街。那時電力尚未普及，港口船舶又需要媒油燈和浮標(biāo)，玻璃工業(yè)就這樣得以發(fā)展。

從車站出來不遠(yuǎn)處，便是著名的小樽運(yùn)河，沿岸的步行街僅長1120米，卻立有63只煤油路燈。每年2月有“小樽雪燈之路”活動，300多盞白雪蠟燭吐出微光，水上漂著約400個玻璃燭球，美得恍如童話世界。

著名的北一硝子館也在附近，漢字“硝子”是日文“玻璃”的意思。北一硝子館創(chuàng)立于1901 年， 是北海道歷史最悠久，規(guī)模最大的玻璃工坊。工廠設(shè)在木結(jié)構(gòu)倉庫里，內(nèi)部陳列著晶光四射的玻璃工藝品，玻璃工匠從海洋汲取靈感， 多使用藍(lán)色和淡綠色。

我們來到玻璃工作室參觀，見識了工人們的吹空絕技。我決定小試一把，給自己做件小掛飾。選好透明粉和沉郁白兩種玻璃棍，工作人員手把手地教：左手拿一根鐵釬在火上慢慢轉(zhuǎn)，右手的粉色玻璃棍溶化后纏繞在鐵釬上，漸漸繞成一個小圓餅。再將白玻璃棍用同樣方式滴落在粉玻璃上，兩者在高溫下融合，產(chǎn)生奇妙的云層效果，最后越變越圓，化作了一顆晶瑩的玻璃珠。

“北一”集中了很多玻璃工藝品店，有琳瑯滿目的豪華家飾店，也有賣小飾物的路邊攤。走出硝子店，路燈亮了起來，點點燈火在雪夜中逐漸迷離，好個充滿詩意的小樽之夜！百年前的玻璃工匠為保存當(dāng)?shù)匚幕�而努力不懈，因為這份執(zhí)著，我們才能見證這種驚人的美。

日本第一壽司

我來到歷史最悠久的老店“政壽司”，它于平成十年開業(yè)，70 多年間逐漸發(fā)展壯大，在小樽實力最為雄厚。壽司臺前，店家為每位客人準(zhǔn)備了一個暗紅色食盒，洗手后打開，里面是一盒米飯與一盒清水，我們來學(xué)做日本最傳統(tǒng)的“握壽司”。

“政壽司”的年輕掌柜中村親自授課，他示意我們在捏前，雙手要先蘸點水拍拍，就不粘米粒了。中村單手捏起一塊米飯，搓了五個放入盒內(nèi)。接著拿起一個飯團(tuán)， 用食指按壓出小坑，然后左手拿起一塊三文魚，涂一些芥末，再將壽司米飯扣在三文魚上，讓海鮮與芥末融合得更完美，最后將兩側(cè)壓扁，再倒扣到右手上，左右側(cè)捏兩下，就完成了。

嘗試了一下，雖然不夠快，感覺還是蠻簡單的。再說說吃法，用筷子吃時，要橫向?qū)⒄麄�壽司一下夾起，然后一口吃掉。另外，日本人吃壽司時不再蘸芥末，只蘸醬油，更好的體味壽司的原汁原味。

政壽司的各種海鮮壽司沒有魚腥味，配上北海道的香軟大米，入口味美多汁。當(dāng)家頭牌是“鮪魚壽司”，鮪魚爽口無比，但價格也高，一只1200 日元，約84 元人民幣。據(jù)中村講，老店到他已是第三代了，他當(dāng)了八年的壽司師傅，還特地在東京一家名店工作了五年。

淺緋的武鯛，銀色的三文魚，金色的海膽，還有粉嫩的牡丹蝦，這些來自北海道深海的“大腕兒”薈萃一堂，試問誰能抵擋小樽壽司的誘惑！

日本主流壽司有握壽司、卷壽司、散壽司、箱壽司和稻荷壽司。握壽司興起于江戶時代，顧名思義，制作者用手將米飯握緊，涂一點芥末，再鋪上配料即可。而在中國最常見的是卷壽司，在小竹簾上鋪一層海苔，再鋪一層米飯，中間放上配料，卷成長卷，然后切成小段。箱壽司流行于日本關(guān)西，用長型小木箱(押箱)輔助制作壽司，先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然后用力把蓋子壓下去。作成的壽司呈四方形。稻荷壽司則是用配料盛著米飯，常見配料有油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜等。