“不逛夜市便稱不上到過臺灣。”在臺灣，幾乎每座城市都有紅火的夜市，琳瑯滿目的小食、雜貨、衣服、飾品，讓整個寶島變成不夜城。如今，隨著赴臺個人游的開放，臺灣夜市也成為吸引眾多游客的重要內容。在臺灣的夜市，你可以盡情地用眼睛看、用嘴巴嘗，用心去感受這種獨特的夜市文化。

蠔仔煎

蠔仔臺灣人亦稱蚵仔，而蠔仔煎是許多游客最愛的臺灣味小吃之一。飽滿的蠔仔、香噴噴的雞蛋和面粉糊，少一樣都不行。在臺灣，想要吃蠔仔煎，不妨到臺北士林夜市，這里有各種不同方式煎出來的蠔仔煎。

推薦理由：

臺北士林夜市，臺北最出名也是最平民化的夜市去處。整個夜市分為兩大部分，一是慈誠宮對面的市場小吃；一是以陽明戲院為中心，包括安平街、大東路、文林路圍成的區域。這里商家林立，范圍廣泛，加上各類百貨商品和經濟實惠的美味小吃，不但是臺北人夜晚逛街的好去處，而且也是游客聚集最多的地方。

覓食處：忠誠號

地址：士林臨時市場431-440攤位

來到士林夜市市場，抬頭可見到處是蠔仔煎招牌，最大的標示就是綠字、黃字等各種顏色招牌蠔仔煎，幾乎每一家都有雞蛋煎、蝦仁煎、綜合煎等各式蠔仔煎相關產品，而這些賣蠔仔煎的店家，通常也會賣花枝、海鮮等羹湯，像是三鮮羹就是較大眾的湯品。

始建于1972年的忠誠號，老板最初是在士林媽祖以販賣麻油豬肝湯為主，后來自行發明了以麻油為主的各式料理小食，現在店內以蠔仔煎、天婦羅、生炒花枝和豬肝湯為招牌的“四大天王”，沒到用餐時段已是高朋滿座，是士林夜市人氣聚集的老店。

周邊聯游：

“國立故宮博物館”

始建于1965年的故宮博物館，以中國宮殿式建筑為主，藏有全世界最多的中華藝術寶藏，收藏品承襲自宋、元、明、清四朝，幾乎涵蓋了中華5000年的歷史，館藏數量達到了65萬件之多，大多數為昔日中國皇室的收藏品，故又有“中華文化寶庫”的美名。

胡椒餅

馬來西亞的胡椒腌制豬腿肉，用手打的面皮包裹，撒上芝麻再進行烤制。胡椒餅從福州漂洋過海而來，卻在臺中發揚光大，制作過程中，店家加入了自己的一些創意和改良，讓原本樸實的胡椒餅搖身一變成為夜市中受人熱捧的小食之一，在臺中的逢甲夜市你總能吃到很多新派有趣的小食。

推薦理由：

位于臺中西屯區文華路的逢甲夜市，為固定觀光夜市，內含191家攤位，夜市經營的內容廣泛，各國美食之外臺灣小吃更為豐富。大碗的各式創意小食，世界各國不一樣的著名甜點，全臺灣最知名的創意小吃都源自于逢甲，例如：懶人蝦、魚要醬吃、巧焦王等各類奇怪的名詞，或者是耳熟能詳的傳統小吃，讓許多到此的游客都有不虛此行的感覺。

覓食處：帝鈞碳烤胡椒餅

地址：臺中市西屯區文華路69號之A8

店主選用新鮮的豬腿肉作為食材，于馬來西亞進口的胡椒粉一起研制48個小時，使得肉餡充分吸收了香料的香味。有別于其他餅店，店主選擇用手打的面皮進行包裹，同時在餅內加入大量新鮮蔥末。之后店主會將餅再放入特殊缸爐中，師傅會帶上特制的手套，將包裹好的胡椒餅貼在缸爐邊。據了解，每次最多能貼上120個餅，而且在烘焙的過程中都不會掉落。新鮮出爐的胡椒餅外皮香酥，口感層次分明，讓人口齒留香。

周邊聯游：

太魯閣國家公園

成立于1986年的太魯閣國家公園，橫跨花蓮、南投以及臺中，是臺灣內面積第二大的國家公園。以雄偉壯麗、幾近垂直的大理巖峽谷聞名，沿著立霧溪峽谷的風景線而行，觸目所及的皆是壁立千仞的峭壁、斷崖、峽，連綿曲折的山洞隧道，大理巖層和溪流等風光。

棺材板

咋一聽讓人感到很好奇，然而，這種將炸過的厚吐司中間挖空，加入各式餡料再把吐司合上，這種臺南的名小吃有人說很像棺材形狀，便稱之為棺材板。

推薦理由：

高雄六合夜市，南臺灣夜市的首要代表，他是外地人最喜歡的一條觀光夜間市集。六合夜市全區大約有175個攤位，經營冷熱餐飲的攤位達到了60%，更是有近三成的臺灣小吃攤在此經歷了三代的經營，美味不僅讓當地人難忘，更是讓外地游客垂涎。

覓食處：吐司盒子

地址：高雄六合夜市六合二路吐司盒子

將厚實的吐司裹上一層秘制的蛋汁，讓下鍋油炸后的吐司內酥外脆，使得咀嚼過程層次分明，看似簡單的步驟卻大有學問。吐司盒子充滿更多的內餡選擇，像是芝士培根、蔥爆牛肉、蔥蒜香雞、鳳梨蝦球、日式叉燒等多種選擇，此外，在口味上還有原味、照燒、沙茶、黑胡椒、蘑菇等靈活搭配的吃法。夏季時節，吐司盒子還會有冰淇淋風味的選擇。

周邊聯游：

墾丁國家公園

墾丁名字來源于清光緒3年，清廷招撫局字廣東潮州一帶募集大批壯丁到此墾荒，為紀念這些蓽路藍縷、以啟山林的開“墾”壯“丁”，因而命名為墾丁。

墾丁國家森林公園位于臺灣南端恒春搬到的南側，這里三面環海，是臺灣境內唯一涵蓋陸地與海域的國家公園，也是臺灣半島內唯一的熱帶區域。特殊的地形、豐饒的動植物以及獨特的民情風俗，不僅僅是保育、研究、環保教育的自然博物館，更是休閑旅游的好去處。園內精致多變的美景，如南仁湖、大尖石山以及船帆石，使墾丁成為了臺灣境內第一座國家公園。