臺(tái)灣各地皆有美食，桃園大溪有豆干，臺(tái)北縣的淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺(tái)北縣永和市正宗的永和豆?jié){，……真是應(yīng)有盡有。至于蚵仔面線、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔(dān)仔面等等，差不多每一個(gè)小店都有。

棺材板

棺材板為赤崁食堂創(chuàng)始人許一六先生所研發(fā)改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過后，將其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉進(jìn)食，可知棺材板是由西餐中研發(fā)出來的獨(dú)特小吃，由于食客戲稱其形狀似棺材，因此老板以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。

淡水－阿婆鐵蛋

阿婆鐵蛋已有十六年的歷史，來到淡水，你絕對(duì)不能錯(cuò)過。不管你“吃硬”或“吃軟”，阿婆鐵蛋都能滿足你。在臺(tái)北中正路的阿婆鐵蛋，來往的游客絡(luò)繹不絕，斗大的招牌十分搶眼。這里的老板娘正是阿婆鐵蛋的創(chuàng)始人。在這里品嘗鐵蛋，老板娘會(huì)細(xì)心的和你說著鐵蛋的”發(fā)明史。

阿婆鐵蛋其實(shí)就是鹵很多次的蛋，又名石頭蛋，越小越硬。來到淡水，絕對(duì)不能錯(cuò)過這黑漆漆、圓滾滾、香QQ的特產(chǎn)鐵蛋。

珍珠奶茶

現(xiàn)在在內(nèi)地，大街小巷各種招牌的珍珠奶茶越來越多，人們對(duì)于它的味道已經(jīng)開始麻木了。但是小編告訴你，如果去了臺(tái)灣，你一定要品嘗一下，地道的臺(tái)灣珍珠奶茶，這個(gè)味道絕對(duì)和你平時(shí)喝的不一樣。

珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一支，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一。

臺(tái)灣有二間店鋪宣稱是珍珠奶茶發(fā)明地。 一說臺(tái)中市經(jīng)營(yíng)泡沫紅茶店“春水堂”，自稱于1983年開始實(shí)驗(yàn)制作奶茶，又說是店內(nèi)女職員無意中調(diào)制成功。他推出的奶茶剛開始的時(shí)候并不受到歡迎，但是偶然機(jī)緣下，經(jīng)一家日本電視節(jié)目的訪問后，終于吸引了生意人的注意。 另一說則是臺(tái)南市翰林茶館，據(jù)稱約1987年在鴨母寮市場(chǎng)見得白色粉圓而得到靈感。故早期珍珠為白色，而后才改為黑色今貌。

但這兩間店皆未申請(qǐng)專利權(quán)或商標(biāo)權(quán)，使得珍珠奶茶成為臺(tái)灣最具代表性的人民飲料。 不管真相如何，都能由此可見，珍珠奶茶已經(jīng)相當(dāng)有年份了。

豬血糕

臺(tái)灣人承襲了中國(guó)南方食補(bǔ)的觀念，喜歡吃豬血或豬血制品，豬血糕就是市面上最常見的豬血制品之一。豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然后蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯

米糕還硬一些。可以切成小塊當(dāng)成火鍋料，或是切成條狀后成為鹵味、關(guān)東煮的材料。在小吃攤位的處理上，則是用蒸的，或是用炸的。