浙江烏鎮(zhèn)有什么好吃的？浙江烏鎮(zhèn)美食攻略

答：浙江烏鎮(zhèn)有什么好吃的？去烏鎮(zhèn)吃是不能錯過的，當?shù)氐牟惋嫎I(yè)比較繁華，鎮(zhèn)內(nèi)大小飯店很多而且味道也是相當?shù)暮谩Ｓ忻�的菜館有以經(jīng)營本幫菜的“首肉”、“荷葉粉蒸肉”著稱的百年老店九江樓，以山羊大面為招牌菜的錢長榮菜館；應家橋堍的三珍齋醬鴨店也是令游客贊不絕口的。

烏鎮(zhèn)最有名的地方特色菜是紅燒羊肉，酥酥的，甜中帶辣，特別是冬至后的羊肉味道最為鮮美。白水魚也是當?shù)靥厣�菜�?一般的家常菜還有烏鎮(zhèn)醬雞、霉菜扣肉、及各類時鮮蔬菜。有名的小吃有臭豆腐干、定勝糕、小餛飩、青團子等。

紅燒羊肉

紅燒羊肉是烏鎮(zhèn)的特色小吃之一，是游人必嘗菜肴之一。烏鎮(zhèn)紅燒羊肉吃起來酥酥的，肥而不膩，但存有羊膻味。除了羊肉，還要備配料與調(diào)料：甘蔗頭、紅棗、茴香、桂皮、黃酒、生抽等。肉塊顏色深紅，汁水滋潤，胡蔥與蘿卜都煮爛一些，吸足了肉汁，有時甚至比羊肉還要好吃。

白水魚

白水魚是野生魚類，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產(chǎn)此魚，但近年來數(shù)量有所減少。因白水魚出水易死，如若遇到活的白水魚，則不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。

三白酒

三白酒是天然原料純手工釀成。《烏青鎮(zhèn)志》上說：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口綿甜、回味爽凈、余香不絕而名聲遠揚。

粽香烏米飯

烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時后煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯。烏米飯可以在街邊小吃店買到。

烏鎮(zhèn)醬鴨

選用本地農(nóng)民當年放養(yǎng)的土種雌鴨作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ；出鍋后又得涂上一層麻油 ，方告完成。成品醬雞由于是原汁原湯反復燒制，鴨體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。

定勝糕

定勝糕的形狀為蓮花狀，雪白的五個花瓣中央點綴了綠色和紅色的果脯絲。外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。